Cagliari si è tinta di magia questo pomeriggio, regalando uno spettacolo naturale che ha lasciato tutti a bocca aperta. Sopra Monte Urpinu, un arcobaleno impressionante e nitidissimo ha catturato gli sguardi e i cuori di chi ha avuto la fortuna di ammirarlo. Ma non si trattava di un semplice arcobaleno: la sua straordinaria particolarità risiedeva nel fatto che fosse triplo, un fenomeno raro e affascinante.

Foto di Augusto Mola

Augusto Mola ha immortalato questa meraviglia con uno scatto che racconta molto più di un arcobaleno. La sua fotografia si concentra su un dettaglio poetico: il volo di un gruppo di uccelli che si sovrappongono ai colori vibranti dell’arcobaleno. Questo contrasto tra il movimento degli uccelli e l’immobilità del cielo dipinto dai raggi di luce crea un’immagine di rara bellezza e intensità.

Monte Urpinu, con la sua posizione privilegiata e la sua vista panoramica sulla città, si è rivelato ancora una volta il palcoscenico perfetto per uno spettacolo naturale unico. Gli arcobaleni tripli sono già di per sé un evento raro, ma la combinazione con il volo degli uccelli aggiunge un tocco di poesia e vita a un fenomeno già straordinario.

Questa fotografia ci ricorda quanto sia importante fermarsi un attimo e osservare la bellezza che ci circonda. Cagliari, con il suo cielo sempre terso, ci offre momenti indimenticabili come questo. Se non avete avuto la fortuna di essere lì, lo scatto di Augusto Mola vi farà sognare e desiderare di non perdere il prossimo spettacolo che la natura ci regalerà.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.