Riso Passiu si prepara a festeggiare, nel 2025, i suoi primi 50 anni, con un altro prestigioso riconoscimento. Nella Top Italian Food del Gambero Rosso, oltre ai riconfermati Carnaroli Classico e Aromatico Gange si aggiunge una terza varietà, il Vialone Nano Classico. Un triplice premio per l’azienda che coltiva i prodotti nelle risaie del Campidano di Oristano. Un terroir d’eccezione, intuizione, capacità d’impresa e spirito di ricerca per adeguarsi a un sempre più esigente mercato. Un mix che ha consentito all’azienda di affermarsi in campo regionale e nazionale e portare il riso made in Sardegna su importanti podi e stare alla pari con le blasonate risaie del nord Italia.

“Durante i miei studi in Veneto ho avuto modo di conoscere questa meravigliosa varietà di riso. Me ne sono letteralmente innamorato e mi sono impegnato al massimo assieme all’azienda per coltivarlo in
Sardegna. Non è stato facile, ma ci abbiamo creduto fino in fondo e siamo riusciti a raggiungere questo importante obiettivo. Per questo il riconoscimento del Vialone Nano ci ripaga e ci stimola a continuare per questa strada”, ha sottolineato Felice Passiu, titolare dell’azienda, che ha ritirato i riconoscimenti sul palco del Teatro Piccolo Eliseo a Roma, dove si è svolta la cerimonia di premiazione.

Il Vialone Nano Classico, tipico delle risaie venete, coltivato da anni con lungimiranza dall’azienda Passiu, è adattissimo per la preparazione dei risotti ed è molto apprezzato dagli chef assieme al Carnaroli Classico. Dalla forma tondeggiante, perlato, versatile, di facile cottura, è un riso cento per cento made in Sardinia. Ha un elevato contenuto di amilosio, alta capacità d’assorbimento dei condimenti che consente di contenere gusto e sapore. Il Carnaroli Classico dell’azienda oristanese è un prodotto certificato, ottenuto da sementi autentiche di questa antica e rinomata varietà. Si contraddistingue per l’eccellente tenuta di cottura e l’alta percentuale di amido.

Vialone nano classico

Per quanto riguarda l’Aromatico Gange, la Riso Passiu è l’unica a coltivarlo in Sardegna ed è molto apprezzato per la sua particolare e intensa fragranza. Ottima alternativa al Basmati, si presenta con un chicco integro e affusolato di colore bianco cristallino. È ideale per la preparazione di piatti d’ispirazione orientale e sfiziose insalate.

A Cagliari il 12 dicembre una festa di Natale all’insegna della solidarietà

Cagliari ospiterà il prossimo 12 dicembre una speciale festa di Natale presso La Corte in Giorgino, dedicata alle donne in terapia oncologica. L’iniziativa, pensata per offrire sostegno e serenità, permette alle partecipanti di ritrovare il proprio volto e la propria fiducia anche prima della perdita dei capelli, in un momento particolarmente difficile.

La serata offrirà buon cibo, musica e intrattenimento, creando un’occasione conviviale per scambiarsi gli auguri e vivere la magia del Natale insieme, all’insegna della solidarietà.

I posti sono limitati e, per partecipare, è necessario prenotare entro pochi giorni. L’evento rappresenta un’opportunità per contribuire a un progetto importante e vivere un momento di gioia condivisa con chi più ne ha bisogno.

Tutte le info nella locandina:

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