Veghu, il primo centro di riferimento per la produzione, la ricerca e la formazione sui formaggi 100% vegetali, nasce nel cuore della Sardegna, precisamente nel Barigadu, tra i piccolissimi centri di Sorradile e Bidonì. Si tratta di un progetto innovativo che coniuga tradizione e sostenibilità, portando avanti una visione moderna dell’alimentazione, ma con radici ben salde nel territorio.

Veghu non è solo un produttore di formaggi cruelty-free, ma una vera e propria community che accompagna sia amatori che professionisti nel mondo emergente dei formaggi vegetali. Il centro offre materie prime, strumenti, know-how e tutto il necessario per avviare una produzione indipendente di prodotti a base vegetale, ponendosi come un punto di riferimento per chi vuole esplorare questo settore.

Marcello, mente del progetto

In un contesto come quello sardo, dove la tradizione casearia è parte integrante della cultura locale, Veghu rappresenta un’innovazione che non rinuncia alla qualità artigianale. I suoi formaggi – stagionati, duri, semiduri, freschi, grattugiati, cremosi ed erborinati – sono realizzati senza l’uso di ingredienti di origine animale e seguendo metodi esclusivamente tradizionali. L’azienda si distingue per l’accurata selezione di materie prime, rifiutando conservanti e additivi artificiali in favore di processi naturali e artigianali. L’acqua minerale naturale utilizzata nelle preparazioni proviene dalla fonte Siete Fuentes di Santu Lussurgiu ed è microbiologicamente pura.

Oltre alla produzione, Veghu investe nella formazione di nuovi produttori, offrendo corsi specializzati e materiali didattici per chi vuole imparare l’arte della creazione di formaggi vegetali. La filosofia aziendale è chiara: unire la passione per la qualità a un impegno etico verso la sostenibilità ambientale e il benessere animale. Il centro offre anche un e-shop, dove è possibile acquistare i formaggi vegetali di alta qualità, e una sezione dedicata alle forniture per chi desidera intraprendere questa avventura. Fermenti, muffe, strumenti e kit completi sono a disposizione per avviare una produzione propria, permettendo di seguire le orme di Veghu e contribuire a questo nuovo capitolo della cultura gastronomica.

In un mondo sempre più orientato verso scelte alimentari sostenibili, Veghu si propone di trasformare il settore dei formaggi, rendendolo più accessibile a chi ha scelto di seguire un’alimentazione priva di prodotti animali. La Sardegna, con la sua tradizione millenaria, si fa così protagonista di un cambiamento che abbraccia l’innovazione senza mai perdere di vista le proprie radici.

Domani, lunedì 22 settembre 2025, a Cagliari è previsto uno sciopero generale di 24 ore con manifestazione e corteo, con raduno a partire dalle 10:00 in Piazza del Carmine. La mobilitazione è stata indetta dall’USB per fermare la violenza contro la popolazione palestinese e per protestare contro la complicità del governo italiano nelle guerre, i salari bassi, i servizi pubblici smantellati e la spesa militare crescente.

Il corteo attraverserà le principali vie della città, da Via Sassari fino ai portici del Consiglio Regionale, dove si terranno gli interventi conclusivi. La mobilitazione coinvolgerà lavoratrici e lavoratori di trasporti, fabbriche, scuola, commercio e molti altri settori, e assume particolare rilievo in Sardegna per la presenza di siti militari e fabbriche di armi che collegano l’isola agli scenari di guerra internazionali.

La chiamata è chiara: sostenere il popolo palestinese, fermare il genocidio e bloccare tutto per dire no alla guerra.

Per informazioni: 333 7249794