Siamo a Cagliari, nella bellissima via San Giacomo, cuore del quartiere storico di Villanova. Qui, tra balconcini fioriti e palazzine colorate si trova il primo “Neko Cafè” della Sardegna. Neko in giapponese significa gatto: a Osaka nel 2004 è stato inaugurato infatti il primo bar dei gatti, animali venerati nel Paese del Sol Levante. E, esattamente con le stesse caratteristiche dei tanto amati locali orientali, nel 2017 Cristina Ritano, 30enne cagliaritana, decide di coronare il suo sogno unendo l’amore per i felini alla professione della sua vita, aprendo il primo Cat Cafè della Sardegna.

Qui i veri protagonisti sono loro, i 5 gatti adottati da Cristina tramite volontarie che li hanno salvati dalla strada. Cinque anni fa Hope, Iris, Oliver, Carlotta e Tigro, grazie anche all’intervento e all’aiuto di una Veterinaria Comportamentalista hanno imparato a convivere in armonia all’interno del locale e adesso non aspettano altro che gli ospiti amanti dei gatti per giocare con loro, farsi coccolare e tener loro compagnia in piena libertà e secondo uno specifico regolamento.

I gatti girano liberi e indisturbati per il locale avendo a loro disposizione tutto lo spazio che vogliono e completa libertà di movimento. Possono acciambellarsi sulle gambe degli avventori, oppure accoccolarsi e dormire profondamente sdraiati su un cuscino mentre vengono accarezzati, ma anche restare per i fatti loro senza aver voglia di essere svegliati o coccolati.

Cristina con i fantastici 5 al gran completo

Per poter godere al meglio della loro compagnia infatti è necessario tener presente delle regole di buona e sana convivenza che vi riassumiamo brevemente. Innanzitutto il Cat Cafè è la casa dei fantastici 5: loro sono super accoglienti e gentili. Li potrete trovare beatamente rilassati o pronti a giocare e a tenervi compagnia.

Come dovrebbe essere facile intuire al Cat Cafè non si può entrare con altri animali domestici: nessun altro gatto o cane può entrare nel locale per ovvi motivi di incompatibilità naturale e per la ragione di cui sopra (il Cat Cafè è la casa solo dei 5 nostri amici pelosi).

Se non amate consumare una bevanda o mangiare con la vicinanza di un animale, non varcate le soglie del locale. Hope, Iris, Oliver, Carlotta e Tigro essendo a casa loro salgono sui tavoli, sulle sedie, si siedono sui divani e potrebbero anche tentare di rubarvi un dolcetto!

Il croffle: la novità del Cat Cafè. Un croissant cotto nella piastra per waffle, da provare assolutamente!

Se siete già sulla nostra lunghezza d’onda, sappiate che l’esperienza che godrete in questo delizioso locale non ve la dimenticherete mai. Il Cat Cafè non è solo il locale nel quale fare il pieno di coccole: accanto alla Cat-Therapy gli umani possono scegliere tra un’ampia offerta di Caffetteria, Aperitivo, Bakery, Drinks e gustosi Snack dolci e salati, scambiando anche qualche libro con il servizio di bookcrossing. Particolare importanza viene data alla scelta e alla qualità dei prodotti somministrati, che tengono conto anche delle intolleranze alimentari e dei gusti di particolari categorie di clienti come i vegani.

Una prima sala accogliente, una grande vetrina con tantissimi dolci in bella vista, il bancone e il personale sorridente sono l’anticamera di quello che è il regno di Oliver, Tigro, Hope, Iris e Carlotta. Aprendo la porta si giunge poi in una seconda sala dalle pareti bianche e candide, con inciso una serie di citazioni dedicate ovviamente ai pelosi con cuccette e trespoli dove i micetti la fanno da padrone tra i clienti seduti ai tavolini, in cerca di coccole e carezze.

L’aperitivo accompagnato dai cocktail Meowjito e Cat on the Beach

Cristina con la sua idea imprenditoriale di successo aperto il cuore e le porte del suo locale agli amanti degli animali, dando a dei gatti bisognosi una seconda possibilità di vita e ai clienti di sentirsi un po’ come a casa propria, in compagnia di un caffè e di un micetto desideroso di coccole. Il Cat Cafè, in maniera tenera e sottile, vuole essere anche un modo per dimostrare che uomo e animale possono vivere, divertirsi e passare del tempo sotto allo stesso tetto senza distinzione di “razza”.

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.