Dodici polpette di carne cotte in abbondante sugo di pomodoro come quelle fatte dalla nonna sopra una pizza lievitata oltre 48 ore con cornicione ripieno di ricotta, mozzarella fior di latte artigianale, una spolverata di parmigiano e basilico fresco. Per i più golosi aggiungiamo una burrata fresca al centro. No, non è il sogno degli amanti del genere “Foodporn”, ma “Bombas”, l’ultima pizza speciale creata da Su Forru, pizzeria contemporanea aperta circa un mese fa a Sinnai che siamo andati a scoprire in anteprima per voi.

L’impasto delle pizze di Su Forru, risultato di un mix di farine selezionate, viene steso su un letto di semola per dare un tocco finale di croccantezza. Le polpette sono uno degli ingredienti di punta e vengono proposte anche nella pizza che prende il nome dal locale, la “Su Forru”, con fior di latte, funghi di carne, crema di formaggio al prezzemolo, olio piccante, basilico e polpette fritte.

Una pizza pensata per gli amanti della cucina di mare è “A Mari” con mozzarella fior di latte, gamberi, zucchine fritte, scaglie di bottarga di Cabras, olio evo e basilico.

La mortadella è la protagonista di una pizza che non teme rivali, la “Mortazza”. Qui a Su Forru l’abbinamento tradizionale con la burrata fresca (intera e al centro della “scena”) si completa con due ingredienti ricercatissimi: pesto di pistacchio e olio al tartufo.

Pizza vegetariana, ma non meno golosa è la “Disigiu”, con mozzarella fior di latte, melanzane alla parmigiana Su Forru, stracciatella, olio evo e basilico fresco.

Infine vi consigliamo “Sa Carbonara”, una pizza dedicata agli amanti del piatto più cucinato nel mondo: base di mozzarella fior di latte, doppia crema, una al pecorino sardo e l’altra alla carbonara, e guanciale ogliastrino croccante.

Gusti ricercati e sapori decisi, da accompagnare con una buona selezione di vini locali o con le birre alla spina del birrificio bavarese Hofbräuhaus. Oltre alle pizze da su Forru abbiamo notato un’ottima selezione di burger e panini. Vi mostriamo il “Beef Burger”: hamburger di manzo (200 grammi), purpuzza affumicata, pomodoro, songino, crema di pecorino, bacon croccante, salsa barbecue e uovo all’occhio di bue.

Per chiudere la cena degnamente raccomandiamo il tiramisù della casa: ricetta classica con savoiardi nostrani e porzione di oltre 200 grammi con aggiunta opzionale di abbondante Nutella (come se piovesse).

La Polizia di Stato di Cagliari ha arrestato due uomini per lesioni personali pluriaggravate e porto abusivo di arma clandestina in relazione alla sparatoria avvenuta ieri sera nel quartiere di Sant’Elia. I fatti si sono verificati intorno alle 19:40 nei pressi di un bar di via Schiavazzi, dove una violenta rissa tra più persone è degenerata con l’esplosione di colpi d’arma da fuoco.

All’arrivo delle Volanti e della Squadra Mobile, due uomini sono stati trovati feriti a terra e soccorsi dal 118. Uno presentava una ferita da arma da fuoco al fianco e un trauma alla testa, l’altro lesioni da arma da taglio alla schiena. Entrambi sono stati ricoverati all’ospedale Brotzu con prognosi di 30 e 21 giorni.

Le indagini, supportate da immagini di videosorveglianza e testimonianze, hanno portato all’identificazione di tre presunti responsabili: un 50enne, un 28enne e un minorenne di 17 anni. Secondo la ricostruzione, uno avrebbe sparato con una pistola, mentre gli altri due avrebbero partecipato all’aggressione armati di katana e coltello. Alla base dell’episodio ci sarebbe stato un litigio avvenuto poco prima.

I tre si sono presentati spontaneamente agli agenti, ammettendo i fatti, e l’arma è stata recuperata. I due maggiorenni sono stati condotti nel carcere di Uta, mentre per il minorenne è scattato l’affidamento al genitore, come previsto dalla normativa.