Dopo quasi trent’anni di esperienza nell’organizzazione di feste, banchetti, eventi e ricevimenti di gala il Convento San Giuseppe apre il suo ristorante. Si chiama “Viceversa”, un nome che farà ricordare ai meno giovani le atmosfere che si potevano vivere una volta proprio in questa antica struttura millenaria, quando il Convento era un rifugio quotidiano per gli amanti dell’equitazione e in cucina un cuoco siciliano di allora, amava usare questa espressione al posto delle congiunzioni avversative più note, come per esempio “0”, “oppure”.

Vicevèrsa viene dal latino dove assumeva il significato di «mutata la vicenda, mutato l’ordine». E proprio nell’antichità inizia la storia del Convento, che Luisa Carcangiu Bayre ama definire «un filo che non si spezza», come la vita di ognuno di noi che è un ordito sul quale si intrecciano le trame delle relazioni che intratteniamo con le altre persone. Questa affascinante epopea che trova le sue radici in un antico insediamento romano per diventare infine la storia di una famiglia, che con amore e passione ha voluto conservarne l’eredità e il retaggio storico, anche restaurando con proprie finanze questo antico convento, oggi inaugura un nuovo capitolo. «Dopo quasi trent’anni di religioso rispetto delle tradizioni – spiega Luisa Carcangiu Bayre – Viceversa nasce come laboratorio di questo studio».

Non cambieranno i prodotti, tutti provenienti dall’orto inserito all’interno della struttura o dalle campagne di Sestu: molti legumi e verdure di stagione, dai cavoli ai carciofi passando per basilico e peperoncino, poche ma prelibate carni e il pesce, in un incontro tra l’immenso patrimonio gastronomico della cultura monastica e quella prima sarda e poi cagliaritana introdotta dalle famiglie Carcangiu e Bayre, il cui nonno Ciccio Piludu, acquistò questi terreni nel lontano 1869. A cambiare saranno i piatti, non più pensati per il banqueting, cioè la stessa pietanza uguale per una quantità variabile di invitati, ma ideati per un cliente, che sceglierà quel piatto sulla base di proposte quotidiane della cucina di Viceversa, la stessa del Convento.

Una sala tutta nuova è stata allestita per questo nuovo progetto. Il Convento continua ad ospitare eventi e cerimonie nelle diverse sale, mentre Viceversa ha un suo spazio dedicato nella Sala delle Vigne, una volta dedicata alla produzione vitivinicola della tenuta di via Paracelso. Non c’è niente di “nuovo”, in questo ristorante, se non il concetto di cucina proposto. La terra che produce gli ingredienti principali del menù è infatti la stessa da duemila anni, gli arredi, dai tavoli alle sedie intessute con trame e orditi sardi, pensate nel rispetto di gesti antichi.

Viceversa è il figlio giovane del Convento, un figlio che ha girato il mondo, che ha conosciuto i più grandi chef internazionali e che vuole unire la tradizione ereditata dai suoi genitori al suo bagaglio personale. Senza mai dimenticare mai le proprie radici. Non a caso a occuparsi del nuovo progetto sarà Sara, la figlia più giovane.

Sarà come ascoltare un pianista, che dopo tanti anni trascorsi a perfezionare l’esecuzione della grande musica classica, scopre il jazz e inizia a sperimentare. Un processo che sarebbe impossibile compiere all’inverso con gli stessi risultati.

Cagliari, il Consiglio di Stato conferma il divieto di legare le bici fuori dagli stalli.

Una decisione che farà discutere e che segna un punto a favore del decoro urbano in città. Il Consiglio di Stato ha “promosso” il giro di vite voluto dall’amministrazione dell’ex sindaco Paolo Truzzu, confermando la piena legittimità del divieto di incatenare le biciclette fuori dagli stalli dedicati.

Con una sentenza che rigetta il ricorso presentato dalla Fiab di Cagliari, i giudici di Palazzo Spada hanno messo la parola fine a una lunga battaglia legale.

Il provvedimento, incluso nel regolamento di Polizia e Sicurezza Urbana approvato dalla precedente amministrazione comunale, stabilisce in modo chiaro e inequivocabile che è vietato legare le biciclette a “infrastrutture pubbliche non destinate allo scopo”. La violazione di questa norma comporta l’applicazione di sanzioni pecuniarie che vanno da un minimo di 100 a un massimo di 300 euro.

I giudici hanno spiegato che la decisione mira a tutelare, in un’ottica di miglioramento della vivibilità e del decoro della città, quelle infrastrutture che spesso si trovano sui marciapiedi, nelle piazze, nei parchi, o vicino a monumenti. Si tratta di elementi di arredo urbano come ringhiere, recinzioni o pali, per i quali è già generalmente vietata la sosta di qualsiasi veicolo. Pertanto, secondo il Consiglio di Stato, la disposizione non viola in alcun modo le norme del codice della strada.

Ma la sentenza va oltre, affrontando un punto cruciale sollevato dai ricorrenti. La Fiab aveva denunciato una presunta disparità di trattamento tra gli “utenti deboli”, ovvero i ciclisti, e gli “utenti forti”, come gli automobilisti, sostenendo che la norma penalizzasse i primi a vantaggio dei secondi. Il Consiglio di Stato ha respinto categoricamente questa tesi, evidenziando che una disparità di trattamento può essere configurabile solo in presenza di situazioni perfettamente identiche, e che tale condizione non sussiste in questo caso. I giudici hanno inoltre ritenuto infondata la disparità invocata in appello anche rispetto ai monopattini.

Infine, sono state giudicate infondate anche le censure che contestavano la presunta contraddittorietà del regolamento con gli obiettivi fissati dal Piano Urbano della mobilità sostenibile. A questo proposito, il Consiglio di Stato ha ribadito che si tratta di una valutazione discrezionale, per la quale “il giudice non può sostituirsi all’amministrazione”. La decisione ha quindi confermato la legittimità dell’azione comunale, stabilendo che la tutela del decoro urbano è un obiettivo prioritario che può essere perseguito attraverso normative specifiche.