Oristano, 10 febbraio 2025 – Un evento di grande rilevanza ha animato la città di Oristano, che ha ospitato con entusiasmo la terza tappa dell’HACCP Sardegna Tour 2025. L’iniziativa, dedicata alla sicurezza alimentare, ha visto una partecipazione straordinaria di imprenditori, professionisti del settore e rappresentanti delle istituzioni, confermando l’importanza del tema per il futuro della ristorazione e dell’industria agroalimentare sarda.

Alla presenza del Presidente Regionale dell’Unione Cuochi Sardegna, Marcello Sanna, e del Presidente dell’Associazione dei Cuochi Provincia di Oristano, Mauro Concas, il dibattito si è focalizzato sull’importanza della formazione e del confronto continuo tra esperti e operatori del settore. In quest’ottica, si stanno delineando progetti ambiziosi che vedranno una collaborazione ancora più stretta tra l’Unione Cuochi Sardegna e 626 School.

Sicurezza e qualità: una sfida per le imprese del settore alimentare – In un panorama sempre più orientato alla qualità e alla conformità normativa, il rispetto delle procedure HACCP non è solo un obbligo, ma un valore aggiunto per tutte le realtà del comparto alimentare. L’HACCP Sardegna Tour 2025 rappresenta un’occasione unica per gli operatori del settore, che attraverso incontri mirati possono approfondire le strategie per garantire standard sempre più elevati.

L’incontro di Oristano ha dimostrato un grande coinvolgimento del pubblico, che con interventi e domande ha dato vita a un dialogo costruttivo. Il contributo dell’Unione Cuochi Sardegna ha messo in evidenza quanto sia cruciale la collaborazione tra chi produce, chi cucina e chi si occupa di formazione e controllo della sicurezza.

Un evento di formazione altamente qualificato – L’appuntamento ha visto la partecipazione degli esperti del team Food Safety, parte del network 626 School, con gli interventi dei dottori Massimo Pirretti e Gigliola Masala. Le ultime novità in materia di sicurezza alimentare sono state approfondite anche grazie alla presentazione di Menutrix, il sistema innovativo illustrato da Raffaella Aschieri, che ha suscitato grande interesse tra i partecipanti.

Durante la giornata, i presenti hanno potuto acquisire strumenti concreti per migliorare la gestione della sicurezza alimentare nelle proprie attività, affrontando tematiche come le procedure di autocontrollo, la prevenzione dei rischi e la gestione delle non conformità.

626 School e Unione Cuochi Sardegna: un’alleanza per innovare il settore – L’HACCP Sardegna Tour non si limita a fornire formazione, ma è un vero e proprio motore di cambiamento. La sinergia tra 626 School e l’Unione Cuochi Sardegna sta dando vita a nuove iniziative che rivoluzioneranno l’approccio alla sicurezza alimentare, rendendolo sempre più efficace e accessibile per le aziende.

Un ringraziamento speciale è stato rivolto al Direttore di 626 School, Giancarlo D’Andrea, che con il suo impegno e la sua visione ha reso possibile questo progetto di grande impatto per il settore alimentare sardo.

Prossime tappe: Nuoro e Tortolì – Dopo il grande successo di Oristano, il tour prosegue con due nuovi appuntamenti:

Nuoro – 24 febbraio 2025
Tortolì – 25 febbraio 2025

Con un’agenda ancora più ricca di contenuti e approfondimenti, il percorso di formazione continua con l’obiettivo di diffondere una cultura della sicurezza alimentare sempre più solida e diffusa in Sardegna.

L’HACCP Sardegna Tour 2025 si sta affermando come un punto di riferimento per tutti gli operatori del settore, offrendo competenze fondamentali per affrontare le sfide di un mercato sempre più esigente. L’appuntamento è a Nuoro e Tortolì per proseguire questo straordinario cammino verso un futuro più sicuro e competitivo.

Per informazioni e iscrizioni:

https://www.corsidiformazioneinsardegna.com/haccptour2025

Facebook: https://www.facebook.com/626schoolsicurezzasardegna

Instagram: https://www.instagram.com/626school_srl/

Le prime due tappe dell’HACCP Sardegna Tour 2025 si sono concluse con un notevole riscontro di pubblico e un forte coinvolgimento di imprenditori, professionisti e operatori del settore agroalimentare. Gli eventi di Cagliari e Iglesias hanno registrato un’ampia adesione, confermando il crescente interesse verso la sicurezza alimentare e le nuove normative del settore.

Un confronto ricco di spunti e approfondimenti – Le giornate del 27 gennaio al Lazzaretto di Cagliari e del 29 gennaio all’Argentaria di Iglesias hanno visto la partecipazione di esperti qualificati, tra cui tecnologi alimentari, consulenti HACCP e rappresentanti di associazioni di categoria. I temi affrontati hanno spaziato dalle recenti evoluzioni normative alle migliori strategie per garantire standard elevati di sicurezza nelle imprese della ristorazione e della produzione alimentare.

Tra gli interventi più seguiti, la dott.ssa Maria Bruzzese ha sottolineato il ruolo cruciale della consulenza nella gestione della sicurezza nelle mense scolastiche, mentre la dott.ssa Gigliola Masala ha chiarito funzioni e poteri degli organi di controllo. Il dott. Massimo Pirretti, invece, ha illustrato le procedure da adottare per affrontare al meglio un’ispezione, un tema particolarmente attuale considerando le recenti sanzioni imposte a locali di Cagliari e Iglesias proprio in concomitanza con il tour. Di grande interesse anche le testimonianze di imprenditori del settore food, che hanno condiviso esperienze e strategie innovative per affrontare le sfide del mercato.

Prossima tappa: Oristano, 10 febbraio – Dopo il successo delle prime due tappe, il tour prosegue con un nuovo appuntamento previsto per lunedì 10 febbraio al Mistral Hotel, in via XX Settembre a Oristano, con inizio alle ore 9:00. L’evento rappresenta un’opportunità unica per tutti gli operatori del comparto agroalimentare interessati ad aggiornarsi sulle ultime normative HACCP, scoprire strategie innovative per la gestione aziendale e confrontarsi direttamente con esperti del settore.

Patrocini e iscrizioni – L’HACCP Sardegna Tour 2025 gode del patrocinio di UnionAlimentari Confapi Sardegna, UE COOP Sardegna, Unione dei Cuochi Sardi, ANFOP e AICIA, a conferma della rilevanza dell’iniziativa nel panorama della sicurezza alimentare in Sardegna.

Gli operatori del settore sono invitati a partecipare alla tappa di Oristano per approfondire tematiche cruciali, ampliare il proprio network professionale e scoprire i trend più attuali nel settore food. La partecipazione è gratuita, così come l’attestato che verrà rilasciato ai presenti. Per iscrizioni e ulteriori informazioni, è possibile consultare i canali ufficiali dell’HACCP Sardegna Tour 2025: www.corsidiformazioneinsardegna.com

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