C’è un luogo a Cagliari dove il tempo sembra sospendersi, dove ogni momento della giornata ha il suo ritmo, il suo sapore e la sua atmosfera. Siamo al B-liv: non solo un locale, ma un’esperienza che accompagna i suoi ospiti dalla colazione fino a notte fonda, trasformando ogni occasione in qualcosa di unico. Dall’aroma del caffè mattutino alla convivialità del brunch, passando per gli aperitivi innovativi fino alle serate immerse nella musica e nella mixology d’autore, qui ogni dettaglio è pensato per sorprendere.

Sin dal mattino, B-liv accoglie chi cerca un risveglio speciale con colazioni internazionali, dolci e salate, per poi trasformarsi in un paradiso per gli amanti del brunch. E mentre la giornata avanza, il locale cambia volto: il business brunch per pranzi di qualità, l’aperi-brinner per un aperitivo fuori dagli schemi e il brinner, dove colazione e cena si fondono in piatti innovativi. E quando cala la sera, il mixology bar prende il centro della scena, accompagnato da eventi live e un’atmosfera che rende ogni notte speciale.

Tutto nasce da un’idea, da una visione che va oltre il semplice locale, quella di reinventare la ristorazione, offrendo un’esperienza che evolve nel corso della giornata, adattandosi alle esigenze e ai desideri degli ospiti. Nel cuore di Cagliari, B-liv non è solo un punto di ritrovo, ma un’esperienza a tutto tondo, capace di coniugare buon cibo, atmosfera e innovazione.

“Volevamo creare qualcosa che non esisteva ancora in città,” raccontano Nicola Baccoli e Jordy Deidda, i due soci fondatori. Così, nel dicembre 2019, dopo mesi di progettazione, B-liv ha aperto le sue porte con un concept rivoluzionario. E nonostante le sfide affrontate negli anni – prima fra tutte la pandemia – il locale ha continuato a evolversi, diventando un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza fuori dagli schemi.

Da sempre B-liv ha messo al centro la qualità e la ricerca del dettaglio. Ma non ci si è mai fermati al semplice concetto di ristorazione. Qui, ogni proposta nasce per sorprendere, per innovare. L’aperitivo, ad esempio, è stato completamente reinventato: non più un momento standard, ma un vero e proprio viaggio tra sapori, texture e abbinamenti insoliti.

È così che nasce l’AperiBrinner, una fusione perfetta tra l’aperitivo classico e il mondo della colazione internazionale. “Abbiamo pensato a un’esperienza diversa, qualcosa che potesse incuriosire e stupire,” spiega Andrea Melis, chef del locale. “L’idea di servire piatti ispirati alla colazione in un contesto serale ha subito catturato l’attenzione dei nostri clienti.” “Sempre però vicini alle esigenze economiche dei clienti”, ci tiene a precisare Ivan Collu, direttore operativo, sempre in prima linea per garantire l’efficienza del locale e il rispetto degli standard qualitativi. “Altissima qualità ma prezzi pop, nel vero senso del termine!”.

Il risultato? Un vassoio gourmet che racchiude piccoli pancake con cream cheese e pesce spada affumicato, waffle salati, canapè con uova alla benedict, patate dolci, anelli di cipolla, salumi, formaggi e pizza fritta. Un mix perfetto per chi ama la convivialità e vuole vivere l’aperitivo in modo completamente nuovo.

L’innovazione non si ferma qui. Da B-liv è nato anche il Brinner, un format che rivoluziona il concetto di cena. “Abbiamo voluto portare l’anima del brunch anche nelle ore serali, proponendo piatti che mescolano la tradizione della colazione con la creatività della cena,” racconta Melis.

Così, nel menù compaiono creazioni uniche come i “Tortelli di pasta all’uovo con pane, burro e marmellata”, il “Flat croissant con avocado e gamberi” e i “Pancake alla parmigiana”, un omaggio ai sapori italiani rivisitati con un tocco inaspettato.

Non solo cibo: B-liv è anche una realtà affermata nel mondo della mixology. Con una drink list che cambia ogni sei-dieci mesi, il team di bartender è costantemente alla ricerca di nuove ispirazioni per creare cocktail che si sposino perfettamente con l’offerta gastronomica. “Ogni drink è pensato per esaltare i sapori dei piatti e creare un’esperienza sensoriale completa,” racconta Nicola Masella, responsabile del bar.

Ma B-liv non è solo gusto e innovazione. È anche un luogo dove la musica è protagonista. Dagli eventi jazz alle serate soul e hip hop, ogni dettaglio è curato per trasformare una semplice uscita in un momento indimenticabile.

Dietro il successo di B-liv c’è un’organizzazione strutturata, un’attenzione meticolosa alla gestione e una squadra affiatata. “Abbiamo impostato il locale come un’azienda vera e propria, con una strategia ben definita e un team altamente professionale,” spiega Filippo Pili, Direttore Generale.

Il risultato è un modello di ristorazione che non solo funziona, ma che continua a crescere. Un luogo dove ogni dettaglio, dal servizio alla proposta culinaria, è pensato per offrire un’esperienza unica. E, soprattutto, un locale che non smette mai di innovare, perché la vera eccellenza sta nella capacità di sorprendere, ogni giorno. Perché B-liv non è solo un locale: è un modo di vivere la città, dal mattino fino a notte fonda.

La rete imprenditoriale sarda è da sempre il cuore pulsante di MAB, una realtà nata con l’obiettivo di valorizzare il capitale umano e manageriale delle imprese locali. Una filosofia che si sposa perfettamente con Sardex, il circuito di credito commerciale che permette alle aziende di creare connessioni vantaggiose e sostenibili. Proprio per questa affinità di intenti, MAB non solo ha scelto di entrare nel circuito, ma lo utilizza attivamente, soprattutto per premiare il proprio staff, convinta del valore di questa economia circolare.

Giada Melis e Andrea Podda

MAB è un’azienda specializzata in formazione e consulenza per imprenditori, con sede a Cagliari e operativa in tutta la Sardegna. Il suo obiettivo è supportare il tessuto imprenditoriale locale attraverso percorsi formativi mirati, che puntano allo sviluppo del potenziale umano e al miglioramento della gestione aziendale. Con un team di formatori e consulenti esperti in settori specifici, MAB aiuta le imprese a crescere, ottimizzando processi e strategie. La sua filosofia si basa sulla convinzione che il successo economico derivi dal valore delle persone e dalla capacità di creare connessioni efficaci nel mercato.

“Siamo nati per valorizzare la rete imprenditoriale sarda e per dimostrare che, contrariamente ai pregiudizi, anche nella nostra Isola è possibile creare connessioni tra aziende. Sardex è il lead generator per eccellenza, perché permette di tessere reti che altrimenti sarebbero difficili da costruire”, spiegano i fondatori di Mab, Giada Melis e Andrea Podda.

L’utilizzo di Sardex da parte di MAB è quotidiano e concreto: lo staff riceve premi e incentivi nel circuito, imparando a sfruttarne appieno le potenzialità. “Siamo utilizzatori e ispiratori del circuito – sottolinea Andrea Podda – e vogliamo trasmettere a tutti coloro che entrano nel nostro mondo l’importanza di abbracciare questa filosofia. Il circuito offre un’incredibile varietà di servizi e prodotti: dal ristorante Leonildo a Cagliari alla macelleria di quartiere, dalla gioielleria Marotta al panificio Porta, fino a commercialisti, dentisti e professionisti di ogni settore. Il nostro staff può soddisfare qualsiasi necessità all’interno del circuito, creando un circolo virtuoso di economia locale”.

Oltre a garantire vantaggi economici immediati, Sardex rappresenta un’opportunità strategica per il futuro delle imprese. “Uno degli aspetti più apprezzati è la possibilità di mantenere maggiore liquidità in euro, ottimizzando le risorse senza dover ricorrere a prestiti bancari” aggiunge Giada Melis. “Il pagamento è immediato e sicuro, senza il rischio di ritardi o insolvenze. Questo permette di lavorare con maggiore serenità, sapendo che ogni transazione avviene con affidabilità totale”.

L’ingresso di MAB nel circuito Sardex ha anche permesso all’azienda di affrontare con successo momenti di crescita importanti, come il trasferimento nella nuova sede. “Abbiamo collaborato con imprese del circuito come Grafiche Ghiani, Sartapp tappeti, l’architetto Massimo Rubattu, Solution Group, Edilbeton, Grafiche Pilia, Gimel Design, Diva Salotti e Mossup” racconta Podda. “Questa sinergia ci ha permesso di fare un grande salto in avanti senza intaccare la nostra liquidità e senza doverci imbarcare in prestiti. Un vantaggio concreto e un esempio di come Sardex faciliti lo sviluppo imprenditoriale locale”.

Il circuito Sardex, nato per favorire lo scambio di beni e servizi senza impattare sui conti in euro, si conferma un alleato prezioso per MAB e per tantissime altre imprese sarde. In occasione del quindicesimo anniversario del circuito, MAB è stata premiata tra le aziende più virtuose, un riconoscimento che conferma il valore del percorso intrapreso.

Per chi sta valutando di entrare nel circuito, il consiglio di Giada Melis e Andrea Podda è chiaro: “Sardex è un’opportunità da cogliere senza esitazioni. In Sardegna abbiamo bisogno di fare rete e creare connessioni solide tra imprese locali. È uno strumento che funziona e permette a tutti di crescere. Non ci sono contro, ma solo vantaggi”. Un messaggio che riflette perfettamente la visione di MAB: crescita, innovazione e collaborazione per un futuro imprenditoriale più forte e interconnesso.

Se vuoi saperne di più o scoprire come entrare nel circuito Sardex, visita il sito ufficiale a questo link.