Se Homer Simpson fosse sardo, il suo dolce preferito sarebbero i parafrittus! I fatti fritti sono infatti la cosa più simile alle ciambelle che si produce in Sardegna. L’impasto è molto simile a quello delle zeppole, ma bisogna aggiungere il burro o lo strutto (più tradizionale). Non ci va invece lo zafferano, tocco inconfondibile della parente più famosa. La forma è quella di una ciambella regolare. Ciò che non cambia è il “quintale” di zucchero che si deve cospargere sopra.

Oggi vogliamo proporvi la ricetta dei fatti fritti in versione vegana. Senza strutto, senza burro, senza latte e senza uova, solo sapore e morbidezza!

Molti pensano che i dolci vegani non abbiano gusto, non risultino soffici e soprattutto non siano esteticamente come quelli “normali”! Quanto di più sbagliato: provare per credere con la ricetta di Orazio del Monte.

Ingredienti per l’impasto di 14 fatti fritti (il procedimento è poi lo stesso degli altri):

350g Farina manitoba
250g Farina 00
80g Margarina fusa
60g Zucchero
Sostituto uovo (Veggfast)
250 Latte vegetale
7g Lievito di birra in polvere
2 Arance (scorza)
1 Limone (scorza)
30g Succo di arancia
30g Aquavite
1 Pizzico di sale
Zucchero per impanare
olio di semi per friggere

Mattinata di intervento per i Vigili del Fuoco del Comando di Cagliari che, intorno alle 10:30 di oggi, 19 gennaio 2026, sono intervenuti per un incidente stradale verificatosi lungo la Strada Statale 130, al km 12, poco dopo il secondo semaforo di Assemini, in direzione Iglesias.

Per cause ancora in fase di accertamento, un camion e un’autovettura sono rimasti coinvolti in uno scontro. L’auto era condotta da un uomo che, soccorso dal personale sanitario, è stato trasferito in ospedale: le sue condizioni, fortunatamente, non risultano gravi. Illeso invece il conducente del mezzo pesante.

Sul posto è intervenuta la squadra di pronto intervento 2A della centrale operativa del Comando dei Vigili del Fuoco di Cagliari, che ha provveduto alla messa in sicurezza dei veicoli coinvolti e della sede stradale, al fine di prevenire ulteriori rischi per la circolazione.
Presenti anche gli agenti della Polizia Stradale, impegnati nei rilievi e negli adempimenti di competenza per ricostruire l’esatta dinamica dell’incidente.