La Polizia di Stato, su disposizione della Procura della Repubblica di Oristano, in collaborazione con la Capitaneria di Porto e il Servizio di Igiene e Prevenzione Sanitaria dell’ASL di Oristano, ha notificato quattro informazioni di garanzia e dato esecuzione a quattro decreti di perquisizione nei confronti di titolari di altrettante rinomate attività di ristorazione della provincia. Gli indagati sono accusati di ricettazione e utilizzo di alimenti, prevalentemente ittici, di provenienza illecita, non tracciata e talvolta conservati in pessime condizioni.

L’indagine, condotta dalla Squadra Mobile della Questura, ha preso avvio da un arresto in flagranza effettuato mesi fa dalla Squadra Acque Interne della Polizia di Stato. Due persone furono colte mentre rubavano un ingente quantitativo di cozze e altri prodotti ittici da allevamenti nel Golfo di Oristano. Successivamente, furono identificati e denunciati altri due complici, rivelando un sistema criminale ben strutturato e duraturo, alimentato da un mercato nero di prodotti ittici destinati alla ristorazione.

Le indagini hanno svelato che gli indagati contattavano settimanalmente fornitori illegali per organizzare compravendite di grandi quantità di pesci (orate, spigole, muggini) e mitili (cozze, vongole, cannolicchi). Le transazioni avvenivano in totale disprezzo delle norme sulla tracciabilità e sull’igiene alimentare. In alcuni casi, gli alimenti venivano acquistati già in cattivo stato di conservazione e successivamente serviti ai clienti, mettendo a rischio la loro salute.

L’operazione delle Forze dell’Ordine, volta a tutelare la filiera alimentare e le risorse ittiche dell’area marina protetta del Golfo di Oristano, ha confermato i sospetti. Le perquisizioni, condotte dalla Polizia di Stato con il supporto della Capitaneria di Porto e del personale del Servizio Igiene Alimentare della ASL, hanno portato al sequestro di oltre 200 chilogrammi di alimenti, di cui 120 chilogrammi di pesce e 80 di carne. Gli alimenti erano privi di documentazione sulla provenienza, in cattivo stato di conservazione o addirittura scaduti.

Oltre alle accuse penali, i ristoratori coinvolti sono stati multati con sanzioni amministrative per migliaia di euro ciascuno. Le loro attività rischiano ora la sospensione per un periodo prolungato. Questa operazione sottolinea l’importanza del controllo sulla sicurezza alimentare e rappresenta un monito per chi viola le norme a discapito della salute pubblica.

Camminiamo ogni giorno sopra strade, piazze e palazzi senza immaginare cosa possa trovarsi sotto i nostri piedi. Eppure, proprio sotto Piazza D’Armi, a Cagliari, esiste un luogo sorprendente: un lago sotterraneo nascosto dentro una grotta antichissima chiamata Su Stiddiu.

Il nome significa “la goccia”, e non è casuale. All’interno della grotta l’acqua continua a cadere lentamente dalle pareti rocciose, creando un costante stillicidio che nel tempo ha alimentato un piccolo lago cristallino. Tutto questo si trova a circa dieci metri di profondità, proprio sotto la piazza e fin sotto l’area dell’ex carcere di Buoncammino.

Questa cavità fa parte della fitta rete di sotterranei che attraversa la città. I cunicoli furono scavati già in epoca fenicio-punica, oltre duemila anni fa, quando la zona veniva utilizzata come cava per estrarre pietra calcarea e minerali destinati alla costruzione di mura, edifici e abitazioni.

Con il passare dei secoli questi spazi cambiarono più volte funzione. Alcuni tunnel vennero utilizzati per convogliare l’acqua della rete idrica in una grande vasca naturale, dando vita al lago sotterraneo. L’acqua è così limpida che sembra quasi irreale: uno specchio che riflette le pareti bianche della grotta, creando uno scenario affascinante e silenzioso, lontanissimo dal caos della città che scorre sopra.

Oggi il lago è meno profondo rispetto al passato: da quasi quattro metri si è ridotto a circa un metro e mezzo. Questo abbassamento ha rivelato nuovi ambienti che raccontano altre storie curiose. Per esempio, in un periodo la grotta fu utilizzata come deposito dalla fabbrica di birra Ferrero-Barisonzo, che sfruttava la temperatura fresca e costante della cavità come una gigantesca “cantina naturale”.

Durante la Seconda guerra mondiale, invece, la grotta diventò un rifugio antiaereo. Nel 1943 il Genio Civile la inserì nella rete di tunnel sotterranei dove i cittadini potevano trovare riparo durante i bombardamenti.

Oggi l’unico ingresso accessibile si trova in viale San Vincenzo, dietro una piccola porta di ferro che conduce a un ambiente davvero insolito. Camminando all’interno della grotta si ha la sensazione di trovarsi in un altro mondo, mentre sopra la testa, a pochi metri di distanza, scorrono le auto in uno dei punti più trafficati di Cagliari.

Le visite sono possibili solo con speleologi ed esperti, perché questo luogo custodisce ambienti enormi e una storia lunga oltre 2500 anni. Nel tempo alcuni passaggi sono stati chiusi con grate o murati: quando il carcere di Buoncammino era ancora attivo, si temeva infatti che i detenuti potessero sfruttare quei cunicoli per tentare la fuga.

Un piccolo lago nascosto nel cuore della città: un segreto sotterraneo che pochi conoscono, ma che racconta secoli di storia sotto le strade di Cagliari.