La terza edizione del format “Codice Iknosys”, quest’anno dedicata al tema dei cavalieri templari ha lasciato il segno, consolidandosi come uno degli eventi più innovativi del settore. “L’ordine dei templari al servizio del tuo ristorante” ha catturato l’immaginazione dei partecipanti, dimostrando come un Brand e un posizionamento unici ed efficaci possano trasformare la formazione e la consulenza in esperienze memorabili.

Iknosys guarda già al futuro – Nel 2025 “Codice Iknosys – Il piano perfetto per il tuo ristorante” sposerà il tema “La casa di carta”, e si parlerà dei modelli di business, come scegliere quello giusto, come svilupparlo e tutelarlo. Promettendo di alzare ulteriormente l’asticella della qualità e dell’innovazione per i ristoratori.

Dall’altra parte, l’atteso HACCP Sardegna Tour 2025, organizzato da 626 School, è già sulla bocca di tutti. L’iniziativa, che porterà formazione e consulenza in sette città sarde, ha suscitato l’attenzione della stampa nazionale, con Il Sole 24 Ore che ne ha riconosciuto l’impatto per la crescita del settore. Questa edizione sarà incentrata su “OPERAZIONE SICUREZZA: cosa fare in caso d’ispezione“ includerà due focus speciali: uno sul mercato Gluten Free, e l’altro sul Menù come strumento di marketing, evidenziando le opportunità di crescita della propria reputazione, per i ristoratori che vogliono eccellere nel rispetto della sicurezza alimentare e delle normative.

Un’alleanza complementare per crescere insieme – L’alleanza tra Iknosys e 626 School nasce dalla perfetta complementarità dei servizi offerti:

• Iknosys porta strategia, branding e innovazione nel marketing e nella gestione aziendale.
• 626 School garantisce competenze solide in materia di sicurezza alimentare e formazione.

Questa sinergia punta a creare un sistema integrato per i ristoratori sardi, aiutandoli non solo a rispettare le normative, ma anche a rafforzare il proprio brand e migliorare la reputazione del settore.

Un futuro radioso per la ristorazione sarda – Con questa alleanza, la ristorazione della Sardegna si prepara a diventare un modello di eccellenza, valorizzando non solo i sapori autentici del territorio, ma anche la professionalità e la sicurezza che ogni cliente oggi richiede.

Riccardo Fagioli e Giancarlo D’Andrea

Dichiarazioni dei Protagonisti – Giancarlo D’Andrea, amministratore unico di 626 School, sottolinea: “Il nostro obiettivo è chiaro: far crescere i ristoratori sardi, rendendoli un punto di riferimento per qualità e sicurezza. Con Iknosys, il percorso verso questa meta sarà ancora più forte.”

Riccardo Fagioli, CEO di Iknosys, aggiunge: “Codice Iknosys ha dimostrato che il marketing e la strategia possono fare la differenza. Grazie agli strumenti tecnologici gestionali di Iknosys e alla formazione costante dei ristoratori della Black Bull Academy, la ristorazione sarda sta vivendo un momento di crescita. Con 626 School, uniremo le nostre competenze per offrire ai ristoratori un vantaggio competitivo unico”.

Unite per l’eccellenza – L’alleanza tra Iknosys e 626 School è il perfetto esempio di come la collaborazione possa trasformare le sfide in opportunità.

Per informazioni:

• Iknosys Srl: www.blackbullacademy.it / www.codiceiknosys.com / www.iknosys.it / Numero Verde: 800.913.293

• 626 School Srl: www.corsidiformazioneinsardegna.com

Tel. 070781090

Dal prossimo gennaio, la Sardegna diventerà il centro della sicurezza alimentare con la terza edizione dell’HACCP Sardegna Tour, un format formativo gratuito e itinerante dedicato agli operatori del settore. Organizzato dalla 626 School, agenzia formativa accreditata dalla Regione, il tour offrirà gratuitamente agli imprenditori del settore alimentare un aggiornamento completo sulle normative europee, rispondendo al Regolamento Europeo 382/2021, che richiede percorsi formativi specifici per rafforzare la cultura della sicurezza alimentare. Del format ne parla ampiamente in un articolo anche il Sole24Ore, sottolineandone l’utilità e l’importanza.

Un Tour strategico e sociale per la Formazione Gratuita degli Imprenditori Sardi – “Non si tratta solo di rispettare un obbligo di legge ma di contribuire alla crescita di un settore vitale, che comprende ristoratori, albergatori e aziende di trasformazione di prodotti tipici come olio, formaggi e pesce”, ha dichiarato Giancarlo D’Andrea, direttore di 626 School. L’accesso gratuito a certificazioni riconosciute offre, oltre alle competenze tecniche, un importante sostegno sociale agli operatori, particolarmente apprezzato dalle piccole e medie imprese del territorio.

Sette città coinvolte e nuove tappe per il 2025 – L’iniziativa, nata nel 2023, vedrà quest’anno un calendario esteso: il tour partirà a gennaio e si concluderà a marzo, e risalendo tutta la Sardegna toccherà sette città dell’Isola in un periodo di bassa stagione, ideale per favorire la partecipazione. Dopo il successo delle precedenti edizioni a Sassari, Nuoro e Cagliari, nuove tappe arricchiranno il percorso: nuovamente Cagliari, Iglesias o Carbonia, Oristano, Lanusei o Tortolì e Olbia si uniranno alla lista, con la tappa finale a Sassari.

Operazione Sicurezza: questo il significativo titolo del Tour con focus su normative e criticità, inclusa la sicurezza per i celiaci – L’edizione 2025 si concentrerà sulle problematiche emerse dalle recenti ispezioni estive condotte da NAS e ASL, che hanno portato a multe e chiusure di attività per carenze nella sicurezza alimentare. D’Andrea spiega che una parte del programma è dedicata agli strumenti pratici per affrontare eventuali ispezioni e mantenere alti gli standard di sicurezza, una vera e propria Operazione Sicurezza a favore degli operatori e imprenditori alimentari.

Tra i temi trattati, due Focus particolari: uno spazio speciale sarà dedicato alla celiachia, particolarmente rilevante in Sardegna, dove si registra una delle incidenze più alte, ma anche un business in continua crescita. Una seconda sessione sarà inoltre dedicata al regolamento europeo 1169/2011, che obbliga alla dichiarazione nutrizionale per tutti i prodotti alimentari. “I produttori locali dovranno affrontare nuove regole di etichettatura che richiederanno adattamenti per chi lavora con specialità tradizionali e uniche”, aggiunge D’Andrea.

Networking e collaborazioni con associazioni di settore – Oltre alla formazione, l’HACCP Sardegna Tour promuove il networking tra imprenditori, facilitando uno scambio diretto di esperienze e consigli pratici. “Questi momenti di confronto sono fondamentali per la crescita del settore”, sottolinea D’Andrea, ricordando la presenza di associazioni come UnionAlimentari Confapi Alimentari Sardegna e l’Unione Cuochi Sardi nella scorsa edizione.

Il Team di 626 School

Gli organizzatori sono intenzionati a cercare il sostegno istituzionale invitando figure di rilievo come l’assessore alla formazione e al lavoro della Regione Sardegna, Desirée Manca, e una copertura mediatica estesa – dal notiziario “Lavoro Sicuro Cibo Sicuro” già in onda su Radio Macomer Centrale ad altri canali – l’HACCP Sardegna Tour 2025 mira a consolidarsi come appuntamento di riferimento per chi desidera mantenere elevati standard di sicurezza alimentare e conformarsi alle normative più aggiornate.

Scarica qui il Report delle precedenti edizioni del HACCP Sardegna Tour.

Per maggiori informazioni:

626 School srl

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Telefono: 070 781090

Sito web: www.corsidiformazioneinsardegna.com

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