All’Olimpico è una sfida dai ritmi altissimi: un Cagliari tenace cerca di resistere alla Lazio, ma tra errori clamorosi, rimonte e cartellini rossi, la partita prende una piega drammatica per i sardi. Dopo un vantaggio lampo dei biancocelesti e un pari sudato del Cagliari, tutto cambia nella ripresa, quando un rigore di Zaccagni e due espulsioni in pochi minuti lasciano i rossoblù in otto, compromettendo ogni speranza di rimonta. La Lazio incassa i due punti, mentre la squadra di Nicola esce a testa alta, ma con un po’ di rammarico dall’Olimpico.

Partita subito accesa all’Olimpico tra Lazio e Cagliari, con un primo tempo che non ha risparmiato emozioni. Dopo appena due minuti, un clamoroso errore di Scuffet spalanca le porte a Dia, che porta la Lazio in vantaggio sfruttando l’occasione e mettendo subito pressione agli avversari.

Il Cagliari però non si lascia scoraggiare e continua a cercare spazi, fino a trovare il meritato pareggio sul finale di frazione. È Luvumbo, infatti, a sorprendere la difesa laziale con una conclusione insidiosa che, deviata da Gila, diventa imprendibile per Provedel. Con questo gol, le squadre vanno all’intervallo sull’1-1, in una sfida che resta apertissima.

Secondo tempo da dimenticare per il Cagliari all’Olimpico, in una gara che ha visto la squadra di Nicola cedere progressivamente il controllo alla Lazio. La svolta arriva con un rigore trasformato da Zaccagni, che porta i biancocelesti in vantaggio e apre una fase di grande confusione per i rossoblù.

Nel giro di pochi minuti, infatti, il Cagliari perde lucidità e paga caro – seppur con dubbi- il nervosismo in campo: Mina e Adopo, già ammoniti, incassano entrambi il secondo giallo e vengono espulsi, lasciando la squadra sarda in soli nove uomini a dieci minuti dalla fine.

Con un Cagliari ridotto in inferiorità numerica e una Lazio in vantaggio di due uomini, le speranze di ribaltare il risultato svaniscono al triplice fischio dopo cinque minuti di recupero, dove il Cagliari ha dato il tutto per tutto per difendere la porta.

Nel settore del food, il 2026 si apre con una sfida: la professionalità non è più un’opzione, ma uno scudo indispensabile contro controlli sempre più stringenti. Parte da Cagliari il 26 gennaio, nella prestigiosa cornice del Convento di San Giuseppe, l’HACCP Sardegna Tour 2026, il percorso formativo itinerante che attraverserà l’intera isola per rivoluzionare l’approccio alla sicurezza alimentare.

Dimenticate le slide “precotte” o la teoria sterile. Il Tour, progettato dal Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare di 626 School, nasce per rispondere alle esigenze reali di ristoratori, cuochi e imprenditori alimentari. In un contesto dove i NAS e le ASL affinano i controlli e i clienti sono sempre più esigenti su allergeni e tracciabilità, “aver fatto il corso” non basta più.

La giornata sarà guidata da due tra i massimi esperti in Sardegna: la Dott.ssa Gigliola Masala e il Dott. Massimo Pirretti. Il programma punta dritto al sodo:

• Cosa cercano davvero gli ispettori: un’analisi degli errori più comuni che portano a sanzioni pesanti.
• Allergeni sotto la lente: una delle criticità maggiori del 2026, affrontata con un’esercitazione pratica sulla redazione del Libro degli Allergeni.
• Casi reali: confronto diretto su situazioni vissute quotidianamente sul campo.

Al termine della giornata, i partecipanti riceveranno un attestato che non è un semplice “pezzo di carta”. Il documento certifica:

• L’aggiornamento obbligatorio per Responsabili e Addetti alla manipolazione.
• La specializzazione sulla gestione degli allergeni.
• Il superamento di una verifica di apprendimento reale, elevando il profilo professionale di chi lo espone.

Il messaggio lanciato dagli organizzatori è perentorio: “O ti formi. O ti fermi. O peggio… ti fermano”. La scelta del Convento di San Giuseppe come “chilometro zero” del tour non è casuale: un luogo di autorevolezza per dare il giusto peso al tempo di chi sceglie di investire sulla propria attività.

Come partecipare. I posti sono limitati per garantire un confronto diretto e di qualità. La partecipazione ha un costo simbolico per favorire l’accesso a chi vuole davvero crescere.

26 gennaio 2026, Cagliari – Convento San Giuseppe (Via Paracelso 16)
Iscrizioni: www.corsidiformazioneinsardegna.com
Info: [email protected] | Tel. 389 8833083