Il Non Negozio di Quartu, in via Beccaria 12, è un’iniziativa dell’associazione Domus De Luna che offre un aiuto concreto alle persone in difficoltà, permettendo a bambini e adulti di scegliere vestiti gratuitamente.

Il concetto è semplice ma potente: chiunque può donare abbigliamento in buone condizioni, pulito e in ordine, e chi ne ha bisogno può prendere ciò che serve, senza costi. L’idea è di creare uno spazio che non solo fornisce beni essenziali ma trasmette dignità e speranza.

Le donazioni devono essere in ottime condizioni — pulite e senza difetti — affinché i destinatari possano sentirsi rispettati e accolti. Il Non Negozio è aperto per raccolta e distribuzione nei seguenti orari:

Martedì: 10:00 – 13:00
Mercoledì: 10:00 – 12:00
Giovedì e Venerdì: 16:00 – 18:00

C’è anche un grande bisogno di volontari per sostenere l’iniziativa, quindi chiunque voglia dedicare un po’ del proprio tempo è benvenuto. Un’opportunità preziosa per dare e ricevere, contribuendo a una rete di solidarietà e speranza per la comunità.

Non può dirsi Carnevale in Sardegna senza il rito della Frittura de Ferru. Questo dolce, una vera prova di abilità e pazienza, trasforma una semplice pastella in delicati fiori croccanti grazie all’uso di uno stampo metallico arroventato. Tra le maestre contemporanee di questa tecnica spicca Cristina Pileri, che ha saputo restituire leggerezza e precisione a queste frittelle, custodendone il procedimento tradizionale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Come documentato dall’antropologa Alessandra Guigoni nella sua Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna, questa preparazione vanta radici antichissime e nobili. Le prime tracce risalgono addirittura al 1570, nel ricettario di Bartolomeo Scappi, che descriveva le “frutte di Sardegna” come lavorieri di pasta ottenuti con stampini di metallo. Una tradizione che attraversa i secoli, passando per la “Frittura alle Cassettine di Pasta Pavò” dell’Ottocento, fino ad arrivare alla specializzazione del centro di Isili, dove la pasta “pavò” (o “pavone”) è diventato un simbolo del gusto locale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Ma la Frittura de Ferru non è solo sarda: è un ponte tra culture. Dalla Sicilia, dove i “baci panteschi” vengono uniti da crema di ricotta e cannella, fino al Messico, dove prendono il nome poetico di buñuelos de viento (frittelle di vento) per la loro incredibile ariosità. Dalla Spagna alla Scandinavia, passando per l’Iran e la Turchia, il “ferro” è lo strumento magico che modella la pastella in forme di roseti e fiori stilizzati, unendo tradizioni apparentemente lontanissime.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

La preparazione richiede maestria: il ferro deve essere immerso nell’olio bollente e poi intinto nella pastella densa e cremosa (composta da uova, farina, latte e liquore) in modo che il calore lo faccia aderire perfettamente. Una volta tuffato nuovamente nell’olio, l’impasto si gonfia e si stacca, creando un guscio dorato pronto per essere farcito con una vellutata crema pasticcera. Il risultato è un contrasto perfetto tra la croccantezza esterna e la dolcezza del cuore, una sintesi perfetta dello spirito del Carnevale: gioioso, complesso e indimenticabile.