Nel bancone di una qualunque gelateria è un’esposizione multicolore da far leccare i baffi. Cono o coppetta cambia davvero poco. Già, perché il gelato artigianale piace davvero a tutti e in questa estate cagliaritana 2024 resta sempre un simbolo di vacanze e di relax.

Sardi al 12esimo posto in classifica dei più golosi 

Di recente pubblicazione è la classifica tratta dal dossier “Gelaterie: le imprese artigiane e la spesa delle famiglie per i gelati”, realizzata dall’Ufficio Studi di Confartigianato Imprese Sardegna, che ha fotografato, su fonte Istat 2023, 98 laboratori di gelateria. Isola 15esima al livello nazionale, ma di qualche gradino più su, al 12esimo posto, per quanto riguarda spesa e consumi. 43 milioni di euro tra coni, coppette, granite, ghiaccioli e sorbetti.

Cagliari, turisti e sardi ghiotti di gelato 

Un giro per le principali gelaterie di Cagliari lo conferma. Il parere di gestori, banconieri e addetti ai lavori, relativamente a questa estate in corso 2024, offre un quadro positivo. “È andata molto bene, siamo stati carichi”, il parere unanime in giro per il capoluogo. “Clienti? Cagliaritani e sardi, in generale, ma anche tanti turisti sbarcati dalle navi da crociera”, il parere dei gentili banconieri di Kremet in piazza Yenne. Uomini e donne, adulti e bambini: il gelato artigianale non conosce distinzioni.

Gusti classici e non solo 

Proseguendo per il centro il parere non cambia. Gusti preferiti? “Resistono pistacchio e quelli alla frutta”, spiegano da una gelateria di recente apertura. E se i gusti classici non tramontano mai, c’è chi si delizia con “nutella, biscotto salato “, da Kremet, o “profumo di Sardegna, gelato allo yogurt, miele e granella di mirto”, spiegano da Bobocono in via Iglesias.

Prezzi

Prezzi certamente variabili, a seconda del numero di gusti e del tipo di cono. E ovviamente anche a seconda delle aggiunte. In linea generale, per un cono da un gusto si arriva sino a tre euro. “I rincari? Purtroppo inevitabili per tutta una serie di motivazioni e lo abbiamo visto In tanti settori”.

“Frutta di stagione e prodotti locali”

Una buona estate per la gelateria di Fenu, in piazza Galilei, tra tanti cagliaritani e turisti. Caratteristici i gusti più particolari della stagionalità sarda, ma quest’estate grande successo per “ricotta abbamele e mandorle”, spiegano dal bancone, “ma anche gelati alle pardule e vernaccia. Certamente con frutta di stagione e prodotti locali”.

A Cagliari, tra gli anni ’80 e ’90, era considerata una vera istituzione. Il suo nome non serviva: bastava dire “la Polacca” e tra i candidati alla patente correva un brivido. Ingegnere della Motorizzazione Civile, esaminatrice inflessibile e dalla fama quasi mitologica, era nota per una severità che molti paragonavano – non senza una punta di ironia – a una rigida educazione siberiana.

Autoscuola Mercedes, attiva a Cagliari dal 1963 al 2011, in via Palomba. Foto concesse da Gianluca Matta e condivisa nel gruppo Cagliari Tra Passato e Presente

Svolgere il test pratico sotto il suo sguardo era un’esperienza che in tanti ricordano come un incubo, un percorso a ostacoli in cui ogni errore, anche il più piccolo, poteva decretare la bocciatura. Passare l’esame con lei, invece, era considerato un autentico miracolo, qualcosa da raccontare con orgoglio agli amici.

Celebre una delle sue frasi ricorrenti, pronunciata proprio nel momento in cui, dopo aver passato al setaccio ogni manovra, decideva di concedere l’agognato “sì”: “Spero di non incontrarti mai per strada.”
Parole secche, dirette, che anticipavano l’istante in cui il giovane candidato doveva firmare subito il verbale, quasi temendo che lei potesse cambiare idea da un momento all’altro.

Via Palomba, autoscuola Mercedes, anni ’70, vicino al calciatore Nenè, il titolare Salvatore Matta, uno dei pionieri di questa attività. Foto di Gianluca Matta, condivisa nel gruppo Cagliari Tra Passato e Presente

Ancora oggi, a distanza di decenni, la “Polacca” e suo marito – anche lui ingegnere della Motorizzazione – continuano a vivere nei ricordi di intere generazioni di cagliaritani. Intorno alla loro figura aleggia un piacevole alone di mistero, alimentato dai racconti, dalle leggende metropolitane e dalle risate nostalgiche di chi, alla fine, quel temuto esame lo ha superato davvero. Una pagina indelebile della storia popolare della città.