“Dopo 11 anni con una colata di cemento davanti al locale e un cantiere aperto sul monumento più importante di Cagliari, finalmente il Suape (attività produttive e turismo) ci ha notificato la soluzione:
*Revoca della concessione del suolo pubblico del caffè De Candia*”, così scrive con amara ironia il gestore del locale cagliaritano Florian Küster.

Anche il Caffè De Candia del Bastione è stato dunque colpito dal regolamento comunale. Nei giorni scorsi è stata imposta la revoca della concessione di suolo pubblico per un mese, lasciando il locale senza tavoli e sedie all’aperto.

Questo è solo l’ultimo di una serie di provvedimenti che sembrano segnare il declino della terrazza del Bastione di Saint Remy, dove non è rimasta aperta alcuna attività commerciale e persiste un cantiere di cemento che da tempo immemorabile copre una delle scalinate di accesso al monumento.

Ecco quanto riassunto dal gestore sulla situazione che affligge il quartiere storico cagliaritano: “Chiuso il teatro mobile nel 2014, bloccati gli ascensori a giorni alterni dal 2017, tolta la pedana del de Candia nel 2018, chiuso il Caffè degli Spiriti nel 2019, vietato ogni evento sul Bastione dal 2021, tolti tavoli e ombrelloni al De Candia nel 2024”. Tutto ciò quando “L’aeroporto di Cagliari conta 4.846.000 passeggeri l’anno tra arrivi e partenze, circa 650.000 crocieristi; la gran parte arriva al Bastione di Saint Remy sotto i 40 gradi di agosto con grandi aspettative e tutti sappiamo quello che trovano”.

“Quale ragionamento logico puó portare una amministrazione a revocare l’unico punto di ombra e ristoro all’aperto presente sulla piazza più importante di Cagliari ? Il problema sta nell’applicazione di regolamenti scritti da persone incompetenti che anziché confrontarsi e collaborare con gli operatori del settore e le aziende private hanno la presunzione di sapere gestire una città dal loro ufficio!

Kuster critica l’applicazione di regolamenti che, secondo lui, sono scritti da persone incompetenti, che preferiscono prendere decisioni senza consultare o collaborare con gli operatori del settore e le aziende private. “Confido nell’impegno della nuova giunta”, conclude.
 

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.