Gigi Riva e Massimo Troisi: due miti assoluti, uno calcistico, l’altro di cinema e teatro, entrambi profondamente legati rispettivamente alle città di Cagliari e Napoli.

Ciò che molti non sanno è che Rombo di Tuono era considerato dall’attore partenopeo un vero e proprio idolo. Tifoso del Napoli, Troisi non ha mai nascosto la sua grande ammirazione per l’eroe dello Scudetto rossoblù.

“Se avessi fatto il calciatore mi sarei travestito da Gigi Riva”: questa la frase riportata nel libro “Da domenica mi alzo tardi” scritto da Anna Pavignano, storica fidanzata del comico. Una stima confermata da più fonti che raccontano di come Troisi avesse ammirato la scelta di Riva di non andare mai a giocare per i grandi club del Nord, preferendo restare legato a vita ai colori rossoblù.

L’autore di “Ricomincio da tre” e “Pensavo fosse amore e invece era un calesse” era anche molto forte calcisticamente e probabilmente avrebbe potuto giocare a buon livello se non fosse stato per i suoi problemi di salute. Secondo alcuni suoi amici il suo stile di gioco era molto simile – con le dovute proporzioni – a quello del bomber nato a Leggiuno. Insomma, tra grandi è facile intendersi.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.