Gli Stati Uniti sono il più grande mercato mondiale del vino rosato fermo, una tipologia sempre più di moda e di tendenza per la sua versatilità e la sua freschezza.

Anche in Sardegna si producono ottimi vini rosati fermi, molti dei quali realizzati con uve Cannonau, una tipologia che ben si presta ad essere vinificato in questo modo. I vini rosati fermi più celebri nel mondo sono infatti quelli della Provenza e provengono dal Grenache, vitigno strettamente imparentato proprio con il Cannonau Sardo.

Da anni i vini della Provenza hanno conquistato il mercato a stelle e strisce con esportazioni milionarie e brand che hanno convinto superstar di Hollywood a investire nel mercato del rosé, come Brad Pitt, proprietario di Domain Chateau Miraval. Ora anche la Sardegna si affaccia convintamente in questo grande mercato internazionale.

Il Cannonau Rosè So Chic !, prodotto nel Sarrabus da Jean-Paul e Isabelle Tréguer, coppia francese che si è trasferita a vivere a Villasimius per produrre questo vino, è arrivato in uno dei ristoranti italiani più celebri e affermati di Chicago, “Volare”.

Si tratta di uno dei primi luoghi in cui gli americani potranno assaporare questo vino rosato fermo prodotto 100% in Sardegna.

“Iniziamo con Chicago e dopo arriveremo in Florida e in Texas – raccontano i fondatori della cantina Tréguer & Tréguer -. Portiamo il Rosé Sardo a competere contro i Rosé de Provence per dimostrare che anche il Cannonau in rosé è una meraviglia”.

Elmas si prepara a rendere omaggio a una delle sue figure più amate. Il prossimo 13 febbraio, il Dottor Antonio Asunis taglierà il prestigioso traguardo dei 99 anni, un secolo di vita quasi interamente speso al servizio del prossimo e della crescita civile della sua città.

Foto di Pierino Vargiu

La sua storia professionale è il ritratto di un’epoca della medicina che non esiste più. Per ben 40 anni, Asunis è stato il medico condotto di Elmas, incarnando quella figura di “tuttofare” della salute oggi quasi leggendaria. In un tempo in cui la guardia medica era ancora di là da venire, era lui il punto di riferimento assoluto per ogni necessità: dai primi vagiti dei neonati ai punti di sutura, fino agli interventi odontoiatrici. Un medico di prossimità nel senso più nobile del termine, capace di gestire ogni emergenza con dedizione instancabile.

Ma il legame tra il Dottor Asunis ed Elmas supera i confini dell’ambulatorio. Il suo nome è infatti scolpito nella storia istituzionale del centro alle porte di Cagliari: è stato lui il primo sindaco di Elmas dopo la conquista dell’autonomia amministrativa dal capoluogo. Un ruolo ricoperto con lo stesso spirito di servizio che lo ha guidato nella professione medica, traghettando la comunità verso la sua nuova identità indipendente.

Il dottor Asunis con Pierino Vargiu

A documentare questo importante compleanno è Pierino Vargiu, il celebre “fotografo dei centenari sardi”, che attraverso i suoi scatti continua a dare volto e voce alla longevità eccezionale dell’Isola. Le immagini di Vargiu non catturano solo l’età, ma l’energia e il carisma di un uomo che per quasi un secolo è stato il pilastro e la memoria storica di Elmas.

Mentre Elmas si stringe attorno al suo “dottore”, il traguardo dei 99 anni diventa l’occasione per ricordare quanto le comunità sarde debbano a figure come la sua: professionisti che, con una borsa di cuoio e un profondo senso del dovere, hanno costruito il benessere e l’autonomia di un intero territorio.