Approfittando di queste giornate autunnali possiamo sperimentare ricette di cucina nuove o che magari, per mancanza di tempo, avevamo messo in un cassetto. Grazie alla preziosa collaborazione di Annalisa Atzeni, cuoca e contadina studiosa delle antiche preparazioni culinarie sarde, vi proponiamo la ricetta della semola, “sa simbua” fritta, una preparazione povera della cucina contadina.

Ingredienti (per due persone)

150g di semola grossa
40 g di strutto/ due cucchiai di olio d’oliva
60 g di ciccioli/pancetta/salsiccia secca
Una cipolla piccola
Sale
Acqua

Preparazione

Mettere in un tegame lo strutto e soffriggere la cipolla, aggiungere i ciccioli/pancetta, far dorare e mettere 3 bicchieri di acqua e il sale. Quando bolle versare a pioggia la semola girando continuamente per evitare i grumi. Sarà pronta in 5/7 minuti. Anticamente i bambini contavano il numero dei ciccioli, un modo semplice e simpatico per stabilire la buona sorte.

Versione vegetariana: utilizzare olio d’oliva e soffriggere la cipolla. Procedere con l’acqua, il sale e la semola. Mantecare a fuoco spento con un cucchiaio di olio d’oliva e formaggio grattugiato.

Una notte di terrore sulle strade del Parteolla si è trasformata in un’operazione di salvataggio perfetta grazie al sangue freddo di una donna e alla precisione dei Carabinieri. Un autotrasportatore di 49 anni, residente a Ortacesus, è stato arrestato con l’accusa di atti persecutori e detenzione abusiva di armi dopo aver braccato l’ex moglie in un pedinamento durato chilometri.

Tutto è iniziato nella tarda serata di ieri, quando una donna di Senorbì, accorgendosi di essere seguita dall’ex marito mentre era alla guida della propria auto, ha composto il Numero Unico di Emergenza 112. In uno stato di profonda agitazione, la vittima è stata assistita da un operatore della Centrale Operativa di Dolianova che ha giocato un ruolo decisivo: mantenendo il contatto telefonico costante, l’ha rassicurata e guidata passo dopo passo verso il comune di Donori, dove una pattuglia era già stata allertata e posizionata strategicamente.

L’aggancio è avvenuto nei pressi della zona industriale di Donori. Qui, i militari della stazione locale hanno sbarrato la strada all’uomo, bloccando il suo veicolo prima che la situazione potesse degenerare. La perquisizione dell’auto ha rivelato dettagli inquietanti sulla premeditazione dell’uomo: la presenza di un coltello a serramanico di 11 centimetri, pronto all’uso e una dashcam installata per filmare l’intera attività di pedinamento, una prova documentale della sua ossessione.

L’arrestato non era nuovo a simili condotte. Già denunciato per atti persecutori nel 2024, il quarantanovenne era attualmente sottoposto alla misura cautelare dell’obbligo di firma. Evidentemente, le restrizioni precedenti non sono bastate a frenare la sua furia vessatoria, che ieri ha raggiunto l’apice con il pedinamento armato.

Dopo le formalità di rito presso il Comando Compagnia di Dolianova, l’uomo è stato trasferito presso la propria abitazione in regime di arresti domiciliari, dove resterà a disposizione dell’Autorità Giudiziaria in attesa del rito direttissimo.