Sembra che il loro nome derivi dal gergo marinaro, infatti la loro forma originaria è ad anello, e i marinai chiamano canestrello un grosso anello metallico che serve per trattenere le corde. Poi però diventano lune, piedi del maiale, omini e donnine a seconda della festività per la quale sono preparati.

Foto Vannisa Biggio

Ingredienti

6 uova
2 bustine di lievito per dolci
una bustina di vanillina
400 g. di zucchero
100 g. di strutto
2 limoni non trattati
50 g. di zucchero a velo
100 g. di diavolina

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Aggiungete il lievito, la vanillina lo zucchero e lo strutto, separate i tuorli dagli albumi che mettere da parte. Lavorate pazientemente l’impasto fino a che non diventerà omogeneo ed elastico.

Preparate delle piccole strisce cilindriche e realizzate degli anelli, metteteli in una teglia infarinata o rivestita di carta forno e infornate a 180°. Quando saranno cotti e dorati, dopo circa 15 o 20 minuti sfornateli e lasciateli raffreddare.

Intanto preparate la glassa montando gli albumi a neve con 50 grammi di zucchero e la scorza grattugiata dei due limoni. Stendetela sui canestrelli quando si saranno raffreddati e cospargeteli di diavolina lasciate asciugare la glassa prima di mangiarli. Sono deliziosi accompagnati da un vino dolce.

Il finale infuocato di Cagliari–Roma ha lasciato strascichi ben oltre il triplice fischio. La partita, già carica di tensione per un rigore richiesto dai rossoblù e non assegnato, è esplosa in un duro confronto faccia a faccia tra Folorunsho e Hermoso, episodio che nel giro di pochi minuti ha fatto il giro dei social alimentando polemiche e analisi di ogni tipo.

La scintilla nasce nel momento di massima concitazione: il Cagliari protesta per un presunto fallo da rigore e attorno all’arbitro si crea una mischia. In questo clima surriscaldato, Folorunsho e Hermoso vengono ripresi in un botta e risposta molto ravvicinato. Nonostante il tentativo del centrocampista rossoblù di coprirsi la bocca, le immagini diffuse online sembrano cogliere un labiale pesante rivolto al difensore giallorosso.

La tensione non si placa nemmeno dopo il primo intervento del direttore di gara, che ammonisce entrambi nel tentativo di riportare l’ordine. Pochi minuti più tardi, un altro episodio aggiunge benzina sul fuoco: Palestra mette volontariamente il pallone fuori per permettere i soccorsi a un compagno, ma Hermoso intercetta la sfera prima che superi la linea laterale. Il gesto scatena la rabbia dei giocatori del Cagliari, che circondano il difensore spagnolo protestando in modo veemente.

Il clima resta teso fino alla fine, ma è nel dopo partita che arriva il gesto più significativo. Folorunsho, dopo aver rivisto le immagini dell’accaduto, decide di esporsi pubblicamente assumendosi la responsabilità delle proprie parole.

“Solo a mente fredda mi sono reso conto di ciò che ho detto”, dichiara il giocatore rossoblù. “In campo l’adrenalina può travolgerti, soprattutto in momenti così delicati. A un’offesa ho risposto con un’altra, e questo non deve mai accadere. Voglio chiedere scusa ad Hermoso, ai tifosi e a chiunque si sia sentito offeso.”