Il 26 dicembre di 102 anni fa se ne andava uno dei personaggi più illustri della storia di Cagliari: Ottone Bacaredda, sindaco per tanti anni del capoluogo sardo. Fu ben voluto dai cagliaritani e tuttora ricordato come colui che per primo abbellì la città; sua fu, infatti, l’idea di far costruire il Municipio di via Roma che porta il suo nome, il Bastione Saint Remy e alcune scuole elementari e superiori. Non solo: fece costruire anche la rete idrica e fognaria, e rinnovare l’impianto di illuminazione.

Bacaredda nacque a Cagliari il 20 dicembre 1849; qui si laureò in giurisprudenza nel 1871, e per alcuni anni si trasferì a Roma e Firenze, dove intraprese l’attività giornalistica presso alcune testate locali. Fu anche illustre professore universitario di diritto penale presso l’ateneo cagliaritano e nel 1883 fu nominato professore straordinario di diritto commerciale.

Nel frattempo cominciò a interessarsi anche alla politica e, presentandosi alle elezioni comunali del 1886 con il partito Alleanza democratica, di tendenza liberale, fu eletto e divenne assessore; l’anno successivo fu nominato presidente dell’Ospedale civile, ma la carica più importante fu, per l’appunto, quello di sindaco di Cagliari. Carica che, salvo qualche piccolo intervallo (nel 1900 fu eletto deputato in Parlamento nel Regno d’Italia), ricoprì dal 1890 al 1921, anno della sua morte.

Nonostante la sua grande popolarità, ci fu un momento in cui questa vacillò: a Cagliari il carovita colpì principalmente i ceti popolari, la classe medio-bassa, il proletariato. Molti cittadini puntarono il dito contro la costruzione di edifici e monumenti come il già citato Bastione e il Municipio, accusando il sindaco di aver speso soldi per queste opere invece che per i cittadini in difficoltà. Ma a scatenare l’ira della gente fu sopratutto una frase dello stesso sindaco, il quale si rivolse alle persone in difficoltà con testuali parole: «Se non potete comprar triglie, contentavi del baccalà».

Ci fu dunque una sommossa popolare in cui rimasero uccise 2 persone e ferite 20 e che costrinse Bacaredda alle dimissioni, salvo poi essere rieletto alla carica di primo cittadino l’anno successivo. Ma forse in pochi sanno che Bacaredda fu anche scrittore di saggi giuridici e persino romanzi e poesie, tra i quali “La donna di fronte alla legge penale”, “Bozzetti sardi”, “Cuor di donna”, “Roccaspinosa”, “Uomo d’onore”. Le sue spoglie riposano nel cimitero monumentale di Bonaria.

Lo sapevate? Come si dice grattugia in sardo campidanese?

Avete mai avuto l’ardente curiosità di scoprire come si dice “grattugia” in sardo campidanese?

È un viaggio affascinante nel cuore di una lingua che è un vero e proprio caleidoscopio di ironia e saggezza, capace di strappare un sorriso anche nei momenti più inaspettati. Immaginate per un attimo un’Isola intrisa di storia, dove le parole non sono semplici suoni, ma veri e propri tesori culturali, frutto delle influenze che nel corso dei secoli hanno modellato la nostra amata Sardegna. Ebbene, tra queste gemme linguistiche, c’è anche il termine che designa l’oggetto che un tempo si trovava in ogni cucina sarda, un fedele compagno delle nostre tradizioni culinarie.

Oggi, in un mondo dove il formaggio viene comodamente acquistato già grattugiato in bustine dall’aspetto scintillante, ci piace pensare a quelle epoche in cui ogni famiglia si dedicava con passione alla preparazione dei propri ingredienti, grattugiando anche le croste, perché, si sa, nulla andava sprecato! E così, la grattugia, in sardo campidanese, prende il nome di “su trattacasu”, che potremmo tradurre come il “grattugiaformaggio”. Un nome che racchiude in sé la potenza della lingua, derivando da “tratai”, che significa grattugiare, e “casu”, il formaggio, il vero protagonista delle nostre tavole. Insomma, la prossima volta che vedrete una grattugia, ricordate che in fondo è un pezzo di storia, un simbolo di un’epoca in cui la tradizione era sacra e ogni piatto raccontava una storia.