L’Europa vanta una ricca tradizione culinaria, e i prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazione Geografica Protetta (IGP) rappresentano l’apice dell’eccellenza agroalimentare. In questo contesto, la Sardegna emerge come un autentico scrigno di sapori unici e autentici, custoditi da marchi prestigiosi.

Che cosa è una DOP?

La DOP, che sta per Denominazione di Origine Protetta, è un marchio di tutela giuridica assegnato dall’Unione Europea (UE) agli alimenti il cui nome è legalmente protetto e riservato ai produttori situati in una specifica area geografica. Questo marchio è progettato per preservare e promuovere prodotti agroalimentari di alta qualità e autenticità, che possiedono caratteristiche peculiari legate al territorio in cui sono prodotti.

Fiore Sardo DOP

Il Fiore Sardo, citato già nella Convenzione di Stresa del 1951, è un formaggio ovino che ha ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta nel 1996. La sua storia risale alla fine del ‘700, e oggi rappresenta un simbolo della tradizione casearia sarda.

Pecorino Sardo DOP

Tra i formaggi più celebrati in Sardegna, il Pecorino Sardo DOP è stato riconosciuto a Denominazione Tipica nel 1955 e ha ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta nel 1996. Un prodotto che racchiude secoli di tradizione casearia isolana.

Pecorino Romano DOP

Prodotto esclusivamente con latte di pecora, il Pecorino Romano DOP ha limiti geografici ben definiti: Sardegna, Lazio e provincia di Grosseto in Toscana. La sua produzione è una testimonianza di qualità e autenticità, con un legame stretto alle zone di origine.

Olio Extravergine di Oliva Sardegna DOP

L’olio extravergine di oliva della Sardegna DOP è un vero e proprio tesoro ottenuto per l’80% dalle varietà Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro, Semidana e i loro sinonimi. La Denominazione di Origine Protetta ne attesta la provenienza dalle specifiche zone della Sardegna.

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP

Questo carciofo trova la sua unicità nella connessione profonda con il territorio isolano, che offre condizioni climatiche e morfologiche ideali per la sua coltivazione. Un prodotto che racconta la storia e le tradizioni del luogo.

Zafferano di Sardegna DOP

Le caratteristiche uniche di alcune zone della Sardegna, unite a tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione, conferiscono a questo zafferano una peculiarità inconfondibile. Un legame solido con la storia e la cultura del territorio.

Che cosa è un prodotto IGP?

Il termine IGP, che sta per Indicazione Geografica Protetta, rappresenta un marchio di origine attribuito dall’Unione Europea (UE) a prodotti agricoli e alimentari il cui nome è legalmente protetto e riservato ai produttori situati in una specifica area geografica. Questa designazione è volta a preservare e promuovere prodotti che possiedono una determinata qualità, reputazione o un’altra caratteristica peculiare derivante dall’origine geografica.

Agnello di Sardegna IGP

L’Agnello di Sardegna IGP è frutto di un allevamento tradizionale che pone l’accento sull’allattamento e il pascolo naturale. Le condizioni imposte dal disciplinare assicurano un prodotto dalla qualità unica, riconosciuto con la denominazione di origine.

Culurgionis d’Ogliastra IGP

I Culurgionis d’Ogliastra, pasta fresca ripiena di patate, sono un’eccellenza agroalimentare che si distingue per la forma “a fagottino” e un gusto unico. Un prodotto che celebra la tradizione culinaria sarda con un tocco di creatività.

In ogni boccone di questi prodotti DOP e IGP, si può assaporare la storia, la cultura e la passione che rendono unica la produzione agroalimentare sarda. Un vero viaggio tra i sapori autentici di questa affascinante isola mediterranea.

Un capolavoro nascosto riemerge a Sant’Antioco: la Tomba dell’Egizio tra storia, arte e restauro.

La foto Facebook di Gennaro Longobardi documenta un momento di grande valore simbolico e culturale, perché ieri a Sant’Antioco, insieme al sindaco Ignazio Locci, ha avuto il privilegio e l’onore di entrare per la prima volta nella cosiddetta Tomba dell’Egizio, rinvenuta nella Necropoli Punica nel 2002 e così battezzata per gli straordinari dipinti che la rendono un unicum nel mondo funerario punico; un luogo di eccezionale importanza storica che oggi torna al centro dell’attenzione grazie ai lavori di restauro e consolidamento dell’ipogeo, interventi fondamentali che col tempo potranno renderlo fruibile e inserirlo stabilmente all’interno del percorso di visita della Necropoli.

All’interno della camera funeraria del sepolcro la scultura è rimasta nel luogo della scoperta, sul pilastro centrale della tomba, proprio al centro dello spazio sepolcrale, come a presidiare ancora oggi il silenzio e il significato sacro dell’ambiente. La scultura, in posizione frontale, rappresenta un personaggio maschile barbuto a grandezza naturale, con il braccio sinistro ripiegato sul petto e quello destro disteso lungo il fianco; indossa il klaft, ossia il copricapo egizio tipico dei Faraoni, ed un gonnellino, elementi che rimandano chiaramente a un’immagine di influenza egiziana alquanto imitata e comune nel mondo punico. Il rilievo si distingue per la straordinaria conservazione del colore e per la particolare accuratezza della lavorazione, aspetti che ne fanno uno dei più significativi esempi di arte funeraria del Mediterraneo antico: le tinte che definiscono i particolari della figura sono il rosso e il nero, utilizzati con precisione e coerenza simbolica.

La tomba dell’egizio

La tinta nera è stato utilizzato per il klaft ed anche per la barba con il ricciolo all’estremità ed i baffi, mentre in nero è tinteggiato anche il vasetto dipinto sotto il polso sinistro, forse un balsamario; i capelli, le orecchie, le labbra ed i capezzoli del personaggio sono colorati in rosso, così come le brevi linee che cingono la parte alta delle braccia ed i polsi, probabilmente bracciali, il corto gonnellino e il rotolo chiuso nel pugno della mano destra. In questa figura, che poggia su una base rettangolare irregolare, si potrebbe forse riconoscere la divinità fenicia Baal Addir o Baal Hammon, il signore dell’oltretomba e della fertilità, ma non si può neppure escludere che possa trattarsi dell’immagine simbolica del defunto stesso, una sorta di ritratto destinato a eternarne il ruolo e la memoria; il rotolo impugnato dal personaggio e lo sgabello sul quale poggia potrebbero infatti alludere alla particolare autorità e ricchezza del defunto, riconoscibile anche dalla ricchezza della tomba riservatagli, confermando il valore eccezionale di un ritrovamento che continua a raccontare, secoli dopo, la complessità e il fascino della civiltà punica in Sardegna.