L’Europa vanta una ricca tradizione culinaria, e i prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazione Geografica Protetta (IGP) rappresentano l’apice dell’eccellenza agroalimentare. In questo contesto, la Sardegna emerge come un autentico scrigno di sapori unici e autentici, custoditi da marchi prestigiosi.

Che cosa è una DOP?

La DOP, che sta per Denominazione di Origine Protetta, è un marchio di tutela giuridica assegnato dall’Unione Europea (UE) agli alimenti il cui nome è legalmente protetto e riservato ai produttori situati in una specifica area geografica. Questo marchio è progettato per preservare e promuovere prodotti agroalimentari di alta qualità e autenticità, che possiedono caratteristiche peculiari legate al territorio in cui sono prodotti.

Fiore Sardo DOP

Il Fiore Sardo, citato già nella Convenzione di Stresa del 1951, è un formaggio ovino che ha ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta nel 1996. La sua storia risale alla fine del ‘700, e oggi rappresenta un simbolo della tradizione casearia sarda.

Pecorino Sardo DOP

Tra i formaggi più celebrati in Sardegna, il Pecorino Sardo DOP è stato riconosciuto a Denominazione Tipica nel 1955 e ha ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta nel 1996. Un prodotto che racchiude secoli di tradizione casearia isolana.

Pecorino Romano DOP

Prodotto esclusivamente con latte di pecora, il Pecorino Romano DOP ha limiti geografici ben definiti: Sardegna, Lazio e provincia di Grosseto in Toscana. La sua produzione è una testimonianza di qualità e autenticità, con un legame stretto alle zone di origine.

Olio Extravergine di Oliva Sardegna DOP

L’olio extravergine di oliva della Sardegna DOP è un vero e proprio tesoro ottenuto per l’80% dalle varietà Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro, Semidana e i loro sinonimi. La Denominazione di Origine Protetta ne attesta la provenienza dalle specifiche zone della Sardegna.

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP

Questo carciofo trova la sua unicità nella connessione profonda con il territorio isolano, che offre condizioni climatiche e morfologiche ideali per la sua coltivazione. Un prodotto che racconta la storia e le tradizioni del luogo.

Zafferano di Sardegna DOP

Le caratteristiche uniche di alcune zone della Sardegna, unite a tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione, conferiscono a questo zafferano una peculiarità inconfondibile. Un legame solido con la storia e la cultura del territorio.

Che cosa è un prodotto IGP?

Il termine IGP, che sta per Indicazione Geografica Protetta, rappresenta un marchio di origine attribuito dall’Unione Europea (UE) a prodotti agricoli e alimentari il cui nome è legalmente protetto e riservato ai produttori situati in una specifica area geografica. Questa designazione è volta a preservare e promuovere prodotti che possiedono una determinata qualità, reputazione o un’altra caratteristica peculiare derivante dall’origine geografica.

Agnello di Sardegna IGP

L’Agnello di Sardegna IGP è frutto di un allevamento tradizionale che pone l’accento sull’allattamento e il pascolo naturale. Le condizioni imposte dal disciplinare assicurano un prodotto dalla qualità unica, riconosciuto con la denominazione di origine.

Culurgionis d’Ogliastra IGP

I Culurgionis d’Ogliastra, pasta fresca ripiena di patate, sono un’eccellenza agroalimentare che si distingue per la forma “a fagottino” e un gusto unico. Un prodotto che celebra la tradizione culinaria sarda con un tocco di creatività.

In ogni boccone di questi prodotti DOP e IGP, si può assaporare la storia, la cultura e la passione che rendono unica la produzione agroalimentare sarda. Un vero viaggio tra i sapori autentici di questa affascinante isola mediterranea.

C’è un filo invisibile, fatto di rigore geometrico e audacia estetica, che lega le statue del mondo antico agli abiti che sfilano oggi a Parigi e Milano. È il codice della piega, quella sfida “antinaturale” che l’uomo ha imposto alle fibre vegetali e animali per trasformare un semplice tessuto in un’opera d’arte.

Inaugurata il 19 dicembre e visitabile fino al 7 aprile 2026, i Musei Nazionali di Cagliari, in collaborazione con l’ISRE e l’Assessorato regionale alla Cultura, danno vita a “Plissé Semper Plissé”. Non una semplice mostra, ma un’esperienza immersiva che attraversa otto millenni di storia, trasformando la Cittadella dei Musei in un laboratorio di bellezza tra passato e futuro.

L’esposizione, ideata dal costumista Alessandro Lai insieme agli archeologi Maria Antonietta Mongiu e Francesco Muscolino, esplora il plissé come linguaggio universale. Se nell’Auriga di Delfi la piega era espressione di divino equilibrio, nelle gonne tradizionali di Fonni – che arrivano a contare l’incredibile cifra di 600 pieghe – diventa un simbolo di forte identità.

Il percorso mette in dialogo reperti del Neolitico e dell’Età del Bronzo con i capolavori della cultura materiale sarda, dimostrando come l’isola sia stata, per millenni, il fulcro di un’estetica raffinatissima che ha saputo resistere al tempo.

Il prestigio del progetto è sottolineato da prestiti eccezionali che rendono Cagliari capitale del costume: Fondazione Tirelli: in esposizione l’abito originale indossato da Maria Callas nel film Medea. Un tributo potente che celebra anche il 50° anniversario della scomparsa di Pier Paolo Pasolini.

Alta Moda: le sculture tessili di Roberto Capucci, i segreti dell’Archivio Max Mara, le rarità della Modateca Deanna e degli Archivi Mazzini.

Eccellenze Sarde: lo sguardo contemporaneo di giganti come Antonio Marras, Angelo Figus e Luciano Bonino, capaci di reinterpretare la tradizione con linguaggi d’avanguardia.

Non mancano le rarità sacre, come le cotte del Settecento dell’Arciconfraternita dei Genovesi, che dialogheranno con le installazioni multimediali e le collezioni etnografiche dell’ISRE. Il plissé viene qui rivelato come un “gioco matematico”, un codice rigoroso che regola il tessuto esattamente come le scanalature regolano le colonne di un tempio.

Il progetto non si esaurisce nelle teche. Per tutta la durata dell’evento, la Cittadella sarà animata da un fitto calendario di seminari, convegni e laboratori didattici. Esperti del design, storici dell’arte e protagonisti del mondo della moda si confronteranno per offrire una lettura transdisciplinare di questa tecnica eterna.

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