All’inizio dell’Ottocento, sappiamo che il pomodoro viene comunemente coltivato in tutta la Spagna e nelle regioni meridionali di Italia e Francia. Gli orticoltori dell’epoca, in particolare in Sardegna, sviluppano una tecnica per essiccare i pomodori al sole, il primo riferimento all’essiccazione come mezzo di conservazione, che ne permetteva l’uso durante i mesi invernali. Allora come oggi, la produzione italiana è ai vertici mondiali, articolata in cultivar differenti e variegate, tra le quali si distingue per livello qualitativo e importanza il pomodoro camone.

Il camone viene introdotto a metà del XX secolo nel sud della Sardegna per la sua particolare resistenza ad alcune patologie di cui soffrivano le coltivazioni di pomodoro in serra: oggi è diffuso in varie regioni italiane tra cui Sicilia, Puglia e Piemonte, con punte di eccellenza appunto in Sardegna, dove a tutt’oggi se ne concentra la produzione.

Dimensioni e colorazione sono i primi elementi fondamentali che lo differenziano da altre varietà di pomodoro: il camone si presenta come un pomodoro tondo, liscio, dalle dimensioni medio-piccole e dalla particolare colorazione rosso scuro con striature verde intenso nella parte superiore, la cosiddetta “spalla”, che possono risultare più o meno estese a seconda del grado di maturazione del frutto, ma che sono sempre evidenti.

È caratterizzato da una polpa croccante e soda, dal gusto fresco e stuzzicante, risultato di un perfetto equilibrio tra la nota dolce-acidula, dominante, con quelle dolce e salina, caratteristica che ne fa un protagonista assoluto a crudo di insalate e piatti freschi e semplici che rende indimenticabili.
Il camone contiene vitamina C, carotenoidi e potassio, che lo rendono prezioso alleato in una dieta sana ed equilibrata.

L’autentico pomodoro di tipologia camone è coltivato oggi da produttori selezionati che ne garantiscono la qualità e la totale tracciabilità. È raccolto esclusivamente a mano una volta raggiunto il perfetto livello di maturazione, e quindi inviato nei supermercati e negozi di ortofrutta dell’intera Penisola. Info di Sale&Pepe.

C’è una nuova piccola ospite al canile “Tana di Bau” che aspetta solo di poter scodinzolare in un vero salotto. Si chiama Luisina, una cagnolina di taglia minuscola che, a dispetto dei suoi quasi dieci anni, conserva una tenerezza infinita e una gran voglia di riscatto.

Luisina non ha avuto una vita semplice. Arriva da una situazione di grande trascuratezza, ma oggi, grazie al progetto di adozione promosso dal Comune di Quartu, ha finalmente la possibilità di voltare pagina. È già stata sterilizzata, gode di buona salute ed è ufficialmente pronta per incontrare chi saprà amarla per il resto dei suoi giorni.

Nonostante l’età non più giovanissima, i cani “senior” come Luisina sanno regalare una gratitudine e una pacatezza uniche, adattandosi perfettamente alla vita in appartamento grazie alle loro dimensioni ridotte. Il personale del canile e i volontari sono impegnati in una vera e propria gara di solidarietà per trovarle una sistemazione definitiva.

“Luisa è sana e pronta per una nuova vita,” spiegano i volontari. “Ci serve l’aiuto di tutti per far arrivare il suo musetto alla persona giusta.” Per chi volesse ricevere maggiori informazioni su Luisa, conoscerla dal vivo o dare inizio alle procedure di adozione, è possibile contattare direttamente il numero dedicato: 328 3661490.

Adottare un cane anziano non è solo un gesto di estrema generosità, ma un atto d’amore enorme che garantisce a una creatura indifesa la dignità e il calore che le sono stati negati in passato con in cambio fedeltà e amore sopra ogni cosa.