Tonno rosso di Carloforte: conoscete tutti i prodotti ottenuti con il pregiato “maiale del mare”?

Salumi di mare carlofortini del ristorante pescheria
Salumi di mare carlofortini del ristorante pescheria “Sandolo”. Da sx: filetto, pesce spada, musciame, bottarga di tonno e cuore di tonno

I mille utilizzi del tonno, il "maiale del mare" al centro dell'economia dell'isola di San Pietro.

In Sardegna esiste un paesino fondato nel Settecento da coloni greci



Questo comune, oggi abitato da poco meno di 500 abitanti e purtroppo interessato da un forte fenomeno di spopolamento, fu fondato nel 1751 da coloni greci provenienti dalla regione della Maina.