Come tanti frutti “dimenticati”, cioè la cui coltivazione è stata mano a mano sacrificata per prodotti con una resa maggiore, la mela cotogna è un frutto nobile, con notevoli proprietà benefiche.

Ne esistono due varietà una piriforme (a forma di pera) e una maliforme (a forma di mela), entrambi autunnali. Originaria del Medio Oriente, la mela cotogna si è presto diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo fin dall’antichità, Sardegna compresa per diventare negli ultimi decenni un’ottima pianta da innesto. La sua sfortuna è quella di essere praticamente immangiabile da cruda. Cotta invece è piuttosto gustosa, in particolare fatta a marmellata e non sono poche le proprietà benefiche contenute.

La mela cotogna è ottima per combattere le malattie cardiovascolari. È ricca infatti di pectina, una speciale fibra che aiuta a tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo. Sempre la pectina aiuta a mantenere la giusta regolarità intestinale. Come la mela, grazie all’acido malico, questo frutto è un ottimo antinfiammatorio utile a combattere gastriti e limitare i danni gastrointestinali.

Non resta che cucinarla per renderla gustosa e commestibile. Come detto sopra la marmellata e le conserve sono il modo migliore per poterla consumare durante tutto l’arco dell’anno, ma è da provare anche caramellata con lo zucchero o messa a crudo sui dolci e le torte da mettere in forno.

Marmellata di mele cotogne – Foto di Pausa Caffè

Momenti di paura questa mattina a Golfo Aranci, dove una donna di circa 60 anni è caduta accidentalmente in un’intercapedine di aerazione perimetrale di uno scantinato, all’interno della propria abitazione. La caduta, avvenuta da un’altezza di circa tre metri, ha richiesto un immediato intervento di soccorso.

Sul posto è giunta una squadra dei Vigili del Fuoco del Distaccamento di Olbia, che ha messo in atto una complessa e delicata operazione di recupero, lavorando in sinergia con il personale sanitario del 118. Dopo essere stata estratta in sicurezza, la donna è stata affidata alle cure dei soccorritori per le prime medicazioni e i necessari accertamenti.

Le cause dell’incidente sono ancora in fase di accertamento, ma da una prima ricostruzione l’intercapedine si troverebbe all’interno della proprietà privata e non su suolo pubblico. Grazie al tempestivo intervento dei soccorritori, la situazione si è conclusa senza conseguenze più gravi.