Sono le 13 di un giorno feriale e in questo inizio di autunno a Cagliari capita spesso che splenda ancora il sole. Le temperature sono miti e durante le ore più calde si sta bene anche in maniche di camicia. Atmosfera ideale per andare a provare il nuovo business lunch di Palazzo Tirso, disponibile a pranzo dal lunedì al venerdì nel ristorante Cielo, il rooftop più bello della città.

Varchiamo l’ingresso dell’hotel 5 stelle di proprietà del Gruppo Puddu (collezione MGallery del prestigioso brand Accor) e chiediamo in reception un tavolo per il nostro pranzo di lavoro. Con un sorriso lo staff ci accompagna all’ascensore. Pochi secondi e le porte si aprono davanti a noi: ecco Cielo, la terrazza di Palazzo Tirso.

Lo sguardo va subito verso il mare davanti a noi, ma si sofferma prima sui tanti dettagli di questo rooftop esclusivo: il pavimento con il marmo sormontato da una piattaforma in legno tek, i comodi divani, i tavolini e le ombreggiature eleganti, la numerose piante mediterranee (compresi alcuni ulivi), la bellissima sala interna circondata da luminose vetrate e il suggestivo bar davanti al tramonto dove il barman si diverte a creare drink e cocktail unici.

La giornata è bella e decidiamo di accomodarci all’esterno, così da godere appieno della vista e dell’aria pulita prima di rientrare in ufficio. Lo staff di sala ci spiega subito come funziona il business lunch. La formula è semplice, i piatti sono simili a quelli presenti nel menù a la carte, ma rivisti e semplificati per venire incontro alle esigenze della clientela business. Queste le combinazioni possibili: antipasto e primo o antipasto e secondo. Con un piccolo surplus si può aggiungere anche il dolce.

Optiamo per l’hummus di barbabietola con frittelle di baccalà (antipasto) e per i bigoli al pomodoro, crema al dolcesardo e mollica di civraxiu al pesto (primo). Le portate arrivano con un impiattamento semplice ma molto curato, sia nelle proporzioni tra le quantità sia nell’aspetto visivo e cromatico.

Ma è il gusto a sorprenderci. Le materie prime sono di altissimo livello e ognuna di esse viene rispettata ed esaltata dall’incontro con gli altri ingredienti. Sorseggiamo un calice di vino selezionato nella Wine Cellar dell’albergo e alziamo lo sguardo verso l’esterno, con il mare davanti agli occhi e la vita frenetica della città che abbiamo decisamente lasciato fuori dalla porta dell’hotel.

Nei tavoli accanto a noi passano piatti di gustosi comfort food, disponibili ogni giorno: colorate insalate gourmet, succulenti burger (sia di carne che di pesce) e tapas di ogni genere, uno dei punti forti di Cielo queste ultime, pensate per chi vuole optare per un aperitivo, un pranzo o una cena in ottica sharing con un abbinamento ai cocktail del bar. Dal menù alla carta è comunque possibile ordinare tutti i piatti presenti per un business lunch cucito su misura per ognuno.

Dopo questa pausa, rapida ma estremamente rigenerante, siamo pronti per tornare nei nostri uffici o studi. La vista panoramica, il cibo gustoso ed equilibrato e l’atmosfera rilassante ci hanno dato la carica per il pomeriggio che ci attende. I piatti cambiano settimanalmente, un motivo che ci convince ancora di più che il business lunch di Palazzo Tirso sarà una delle nostre tappe preferite.

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Un Comune al giorno, paesi di Sardegna: San Sperate, murales e arte nel nome di Pinuccio Sciola.

Immaginate un paese che sia un vero e proprio museo a cielo aperto, un luogo dove l’arte si fonde armoniosamente con la natura, creando un paesaggio vibrante di colori e suoni.

Murales a San Sperate

Benvenuti a San Sperate, un incantevole paese situato a soli venti chilometri da Cagliari, nel suggestivo sud della Sardegna. Questo borgo, celebre per i suoi murales, le pietre sonore di Pinuccio Sciola e la vivace cultura popolare, rappresenta un esempio straordinario di come arte, storia e tradizioni possano convivere in un’unica, affascinante realtà. Circondato da un immenso giardino di frutteti profumati, San Sperate si distingue per la sua produzione di agrumi e pesche, tra le più rinomate dell’isola, con una tradizione consolidata che risale agli anni ’60.

San Sperate, paese museo

La sua agricoltura fertile e colorata dà vita a una sagra di metà luglio dedicata alle pesche, accompagnata da processioni, spettacoli e esposizioni di prodotti locali, tra cui miele e pomodori, che celebrano il patrimonio gastronomico del territorio. Durante questa festa, si possono gustare prelibatezze come malloreddus e panadas, oltre a dolci fatti in casa, che rendono speciale l’esperienza culinaria. Nel centro del paese si respira l’arte in ogni angolo: ceramica, ferro, cuoio e legno vengono plasmati da abili artigiani, mentre i gioielli artigianali aggiungono un tocco di eleganza alle vie vivaci. Camminare tra le sue vie significa immergersi in un universo di colori e storie, perché San Sperate è un vero e proprio paese-museo. I murales, realizzati nel rivoluzionario 1968 e ancora oggi attivi, adornano ogni strada, raccontando storie di tradizioni rurali, vita comunitaria e cambiamenti sociali.

San Sperate, le pietre sonore

Questo progetto di muralismo, ideato da Pinuccio Sciola, ha trasformato il paese in un laboratorio artistico internazionale, coinvolgendo artisti locali, italiani e stranieri, e ospitando eventi di grande richiamo come ‘Il fiume dei writers’ e ‘Colore Identità’. Sciola, celebre scultore e musicista, è l’autore delle pietre sonore, sculture che evocano suoni ancestrali e suggestioni primitive. Nel giardino megalitico, un omaggio al suo genio, sono esposte pietre ispirate all’arte megalitica preistorica, creando un ponte tra passato e presente. La vitalità culturale di San Sperate si manifesta anche attraverso associazioni che organizzano mostre, festival e workshop, come Cuncambias, che a fine luglio trasforma il rione San Giovanni in un teatro a cielo aperto, tra case campidanesi e vicoli storici. Tra i monumenti degni di nota si trovano una seicentesca dimora padronale, oggi museo, e la casa Tola, un edificio ottocentesco progettato dall’architetto Gaetano Cima. La storia di San Sperate affonda le sue radici nell’età nuragica, con ritrovamenti come un modellino di nuraghe custodito nel museo archeologico di Cagliari.

San Sperate, le pietre sonore

Sono evidenti anche i resti punici e romani, tra cui necropoli e ruderi di un abitato che faceva parte della civitas Valeria, lungo la via che collegava Karalis a Tharros. Durante il dominio vandalico, molti vescovi africani esiliati portarono reliquie di santi, tra cui quelle del martire Speratus, che secondo la tradizione fu ritrovato proprio in questo territorio. La chiesa parrocchiale di San Sperate, costruita nel XVII secolo, si erge su questo sito sacro, con una cappella dedicata a Santa Prisca, celebrata a maggio da oltre quattro secoli. Al suo interno si può ammirare un fonte battesimale con bassorilievo di san Giovanni che battezza Gesù e un campanile ‘aragonese’ che aggiunge fascino alla struttura. La chiesa di Santa Lucia, risalente all’età bizantina e rimaneggiata nel tempo, presenta inserti romanici e un’architettura barocca, mentre l’ex parrocchiale di San Giovanni Battista, con i suoi stilemi bizantini, romanici e gotici, incanta con la sua sobrietà e armonia. Celebrato a fine giugno, il culto di San Giovanni, insieme agli apostoli Pietro e Paolo, anima le vie del paese con feste e processioni, dove i balconi e i portoni sono addobbati con lenzuola e arazzi, e le strade si riempiono di menta e fiori profumati, creando un’atmosfera di gioia e comunità che rende indimenticabile ogni momento di questa tradizione secolare.