Sabato 24 e Domenica 25 giugno, Casa Clat, suite hotel con giardino, bar e ristorante nel centro di Cagliari, ospita per due cene-evento il pluripremiato chef andaluso Rafa Zafra, stella della cucina spagnola. Il patron del prestigioso Estimar di Barcellona e Madrid, con una lunga carriera accanto a Ferran Adrià, propone uno speciale menu degustazione messo a punto insieme all’Executive Chef Filippo Monaco.

“È un onore accogliere nella mia cucina Rafa Zafra, uno chef che ho avuto modo di apprezzare durante la mia esperienza lavorativa in Spagna – racconta Filippo Monaco – Insieme abbiamo preparato un menu che combina le nostre proposte gastronomiche”.

Carpaccio di scampi con cipolla caramellata e il suo corallo; Fregula con Nieddittas e arselle nostrane, bouillabaisse; Razza con salsa mediterranea; Toffee di Muscovado e sorbetto alla pera sono alcuni dei piatti che gli ospiti possono degustare durante le due cene a 4 mani nel nuovo ristorante in giardino di Casa Clàt, un salotto verde aperto alla città.

“Sono entusiasta di visitare un’isola bellissima come la Sardegna – commenta Rafa Zafra – un’isola al centro del Mediterraneo, un mare che amo. Sono grato a Filippo per aver avermi invitato, insieme mostreremo la nostra passione per la tradizione e per i prodotti del mare”.

Cesare Corda, giornalista e scrittore sardo di grande esperienza, ha lasciato un segno importante nel mondo dell’informazione. La sua carriera giornalistica iniziò l’11 novembre 1975, data in cui cominciò a lavorare per diverse trasmissioni di successo, tra cui la rubrica di pugilato per “Tutto Quotidiano”. Fu anche uno dei fondatori del primo telegiornale sardo, dimostrando sin da subito una forte passione per il giornalismo.

Dopo ben tredici anni di lavoro e gavetta, venne notato dal grande Arrigo Levi, figura di spicco nel giornalismo italiano, che lo chiamò a collaborare. Successivamente, iniziò a lavorare per Canale 5 e partecipò a una serie di missioni giornalistiche internazionali di grande rilievo, dimostrandosi un reporter coraggioso e intraprendente. Uno dei suoi più grandi successi fu un’importante intervista al capo dei ribelli sudanesi responsabili del rapimento di due tecnici italiani. Questo scoop ebbe risonanza internazionale e fu il primo di una serie di imprese che lo portarono a operare in diverse missioni in Africa.

Durante la sua quarta missione, riuscì a entrare clandestinamente in Etiopia e raggiungere la prigione dove erano detenuti nuovi sequestrati, tornando in Italia con una drammatica intervista. Questo esempio di giornalismo d’inchiesta evidenziò ulteriormente la sua determinazione e abilità nel settore.

Corda lavorò per dodici anni come inviato e corrispondente dalla Sardegna per le principali reti italiane, tra cui TG4, TG5, Studio Aperto e Italia 1 Sport, realizzando circa mille servizi. Nel 2014 fu ospite del Festival Culturale Liberevento con il libro “Benvenuto Mr. Parkinson” (Ed. Vertigo), un’opera in cui condivise la sua esperienza personale con la malattia, confermando la sua capacità di trattare temi complessi con sensibilità e onestà.

La morte di Cesare Corda rappresenta una grande perdita per il giornalismo italiano, ricordato non solo per il suo talento professionale, ma anche per il coraggio e la passione che lo hanno caratterizzato nel corso della sua lunga carriera.