Nella stagione estiva del 2022 era stata avviata una sperimentazione, ma a partire da quest’anno l’accesso alle spiagge di Cala Brandinchi e Lu Impostu, che sono tra le più popolari del litorale di San Teodoro, sarà limitato. Questa decisione è stata presa per proteggere questi luoghi naturali dall’assalto di migliaia di turisti.

Dal prossimo 15 giugno fino al 15 settembre, l’accesso alle spiagge sarà contingentato. La spiaggia di Cala Brandinchi potrà ospitare un massimo di 1.447 persone al giorno, mentre per la spiaggia di Lu Impostu con vista sull’isola di Tavolara ci saranno numeri superiori: 3.352 persone al giorno, per una capienza totale di 4.779 posti compresi quelli assegnati alle concessioni balneari.

Inoltre, quest’anno i servizi saranno potenziati, come l’accesso al litorale con passerelle, le sedie per le persone disabili e le sedie Job per l’accesso al mare, insieme con il servizio di accompagnamento e l’assistenza. A Cala Brandinchi, inoltre, c’è una postazione di primo soccorso ed è stato aperto un nuovo parcheggio comunale nella zona nord, insieme alle docce e ai bagni allestiti anche a Lu Impostu.

Per prenotare l’accesso, sarà necessario utilizzare una app.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.