C’è chi fa le valigie e cerca fortuna altrove. Spesso all’estero, in giro per il mondo. Certamente fuori dalla Sardegna.

Sardi nel mondo, insomma. C’è chi, però, dopo un periodo di formazione e tante soddisfazioni, decide comunque di tornare e di provare a mettersi al servizio della sua terra.

Ne è un esempio Davide Cannas, una lunga formazione nel mondo della ristorazione e nove anni tra l’Europa e il Centro America. Ora, però, il ritorno nella sua Cagliari, pronto per una nuova avventura nel centro storico della città.

Un percorso tra i fornelli iniziato ai tempi dell’Alberghiero, poi continuato in importanti esperienze nell’Isola e nel Cagliaritano, tra “Pomata” e “Saint Remy”. Un cammino alimentato dalla passione, quella di un giovane sardo.

Poi, da ragazzo, la voglia di imparare l’inglese e fare nuove esperienze. Cosi, pronte le valigie e rotta verso Edimburgo. In oltre 4 anni in Scozia le soddisfazioni non sono mancate. Tra queste, anche il titolo di miglior Pasta Chef, nel 2017. Mica male, insomma, per il giovane Cannas, capace di soddisfare i palati d’oltre Manica.

Poi, un altro viaggio. Questa volta più lungo e per altri 4 anni e mezzo. Per Cannas è la volta di Santo Domingo. Un sardo ai Caraibi, alla scoperta e sperimentazione di una cucina diversa, più dolce, ma certamente non da poco. Insomma, nove anni girovago tra Europa e Centro America, diventando anche Chef Ambasciatore Airnb.

Ora, però, Davide Cannas, quasi 31enne, torna nel rione cagliaritano di Castello, laddove da bambino ha frequentato l’associazione culturale medievale del papà Gianni, scoprendo, oltre a quella per la cucina, anche la passione per la storia.

Il risultato? Una nuova gastronomia cagliaritana nella via Lamarmora, proprio nel cuore della città storica e tra i muri dove un tempo sorgeva una merceria, quando il commercio era tutto sotto casa.

È quasi una scommessa per Davide, che contro la crisi punta sulle potenzialità di un quartiere che, anche grazie a turismo e visitatori, ha ancora molto da dire. Castello, così, tra profumi di burrida e fregula con lumachine, guadagna un altro bel servizio.

“Ho voluto fondere passione per la cucina e per la storia. I piatti di questa gastronomia infatti fanno parte della tradizione cagliaritana. Un servizio per castellani e turisti, in un rione in cui noi commercianti e ristoratori possiamo provare a restare uniti, senza temere la concorrenza reciproca”.

Sono attesi migliaia e migliaia di litri di birra sabato 30 settembre alla Fiera della Sardegna di Cagliari, dove, dopo ben 4 anni, ritorna uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno cagliaritano: l’Oktoberfest.

Direttamente da Monaco di Baviera la leggendaria festa della birra più famosa del mondo si trasferisce alla Fiera di Cagliari.

A partire dalle 20.00 di sabato 30 settembre, quando come da tradizione, all’apertura della prima botte, saranno pronunciate le parole “O’zapft is” (trad.:“È spillata”) i generosi boccali da litro saranno riempiti con ottima birra bavarese in arrivo dal birrificio ufficiale dell’Oktoberfest di Monaco, l’Hofbräu München (HB).

Ad accompagnare la birra i succulenti piatti della cucina tedesca, dai bretzel ai crauti passando per i bratwurst, il kassler (bistecca affumicata) e tanto altro.

Non mancherà ovviamente l’animazione. La Musikkapelle Rodeneck (Südtirol) farà divertire il pubblico con le colorate ed allegre canzoni popolari della Baviera insieme al corpo di ballo scelto, accompagnato dalla melodia della fisarmonica di Thomas Bauer, quello delle “Schuhplattlerinnen” composto da sei ballerine che porteranno in scena il ballo tradizionale tipico bavarese e tirolese. Quando si fa notte faranno il loro ingrasso i NON SOUL FUNKY che non hanno bisogno di presentazioni.

Spazio anche a un’area dove ci si potrà cimentare in giochi goliardici come per esempio il lancio dei barattoli o la sfida a chi regge per più tempo i boccali con le braccia tese .

All’interno dell’evento ci sarà l’animazione per i più piccoli seguita dai Superanimatori.

L’evento è organizzato da “Tra Le Nuvole “ e “Oltre Consulting” società operative nella produzione di eventi in collaborazione con Karl-Heinz Wissman del noto circolo privato di piazza Galilei e la famiglia Küster.

BIGLIETTI

I ticket sono disponibili on line su www.tralenuvole.org/oktoberfest e nei punti vendita Box Office fino ad esaurimento

TICKET di ingresso comprensivi di un litro di birra al prezzo di 20€

INGRESSO GRATUITO per i bambini sotto i 12 anni

Info su www.tralenuvole.org/oktoberfest e www.operamusicforum.it