Conoscete lo “zimino”? Alla scoperta di un piatto iconico e gustoso della cucina del nord Sardegna

Lo zimino sassarese - Foto dalla pagina Facebook
Lo zimino sassarese – Foto dalla pagina Facebook “Zimino”

La preparazione è apparentemente semplice, ma particolarmente rituale.

Antichi mestieri: la storia di Marino Pilia, “Su ferreri di Sadali”



Ma nei dettagli, come si svolge il lavoro quotidiano di un fabbro? Ne abbiamo parlato con il Signor Marino Pilia di Sadali, che ancora oggi svolge questo affascinante mestiere nella bottega-fucina tramandata dal padre.