Sadali e la cordula da Guinness: un intreccio da record lungo 170 metri.

Una vera e propria impresa da primato quella compiuta a Sadali nel 2017, quando il paese sardo ha conquistato un posto nel celebre Guinness dei primati con una cordula da record lunga ben 170 metri. Non una cordula qualsiasi, ma una treccia perfetta di interiora di agnello, realizzata con maestria, pazienza e una buona dose di orgoglio locale. Un intreccio straordinario che ha superato di ben sette metri la precedente versione, preparata nello stesso paese appena un anno prima, nel 2016. Con questo nuovo traguardo, Sadali non solo ha battuto sé stessa ma ha dimostrato quanto la tradizione, se unita a passione e spirito di comunità, possa trasformarsi in un evento eccezionale, capace di richiamare l’attenzione del mondo intero. La cordula da Guinness non è soltanto un piatto tipico, ma un simbolo di appartenenza, un omaggio alla cucina pastorale sarda e alla creatività di un paese che ha saputo rendere indimenticabile un prodotto della propria cultura gastronomica.

Un record da Guinness dei primati che inorgoglì gli organizzatori della sagra, un gruppo di amici che inventarono l’evento per far conoscere ed apprezzare, soprattutto ai turisti, uno dei piatti tipici, insieme ai culurgionis, della cucina agropastorale sadalese.

Lo sapevate? Perché in Sardegna ci sono delle bellissime chiese romaniche e perché si sono conservate così bene?

In Sardegna ci sono delle bellissime chiese romaniche perché l’isola, tra l’XI e il XIII secolo, visse un periodo di intensa attività culturale, religiosa e artistica, favorito dai rapporti con la penisola italiana e l’Europa. Perché sono così numerose e perché si sono conservate molto bene?

In particolare, durante l’epoca dei Giudicati (i quattro regni autonomi sardi: Cagliari, Arborea, Torres e Gallura), la Chiesa assunse un ruolo centrale nella società e molte comunità religiose, specialmente benedettine, cistercensi e camaldolesi, arrivarono in Sardegna portando con sé nuovi modelli architettonici e tecniche costruttive romaniche.

Questi ordini monastici non solo introdussero lo stile romanico, ma promossero la costruzione di chiese, abbazie e monasteri in zone strategiche per l’evangelizzazione e il controllo del territorio. I Giudici e le famiglie nobili locali, spesso in competizione tra loro, finanziavano queste costruzioni anche come segno di potere e prestigio.

La Basilica di Saccargia

In Sardegna, però, il romanico non è mai “puro”: è arricchito da influenze pisane, toscane, lombarde, catalane e persino moresche, il che lo rende unico e fortemente identitario. Le pietre locali (come il basalto, il calcare o il trachite) contribuiscono a dare a ogni edificio un carattere distintivo.

Ecco perché in Sardegna si trovano chiese romaniche bellissime e originali, come la Basilica di Saccargia, San Pietro di Sorres, San Nicola di Trullas, San Gavino a Porto Torres, San Pietro delle Immagini a Bulzi o Santa Maria del Regno a Ardara: sono il risultato di una stagione culturale vivace, di una Sardegna aperta al Mediterraneo e desiderosa di lasciare un segno nella storia attraverso l’arte e la fede.

Le chiese romaniche in Sardegna si sono conservate così bene per una combinazione di fattori geografici, storici e culturali che hanno protetto questi edifici nei secoli.

Innanzitutto, la posizione geografica isolata dell’isola ha giocato un ruolo cruciale: Sardegna è rimasta per lungo tempo ai margini dei grandi conflitti e delle trasformazioni urbanistiche radicali che hanno interessato altre regioni europee. Questo isolamento ha fatto sì che molte strutture religiose non subissero distruzioni, ricostruzioni o sovrapposizioni architettoniche invasive, tipiche invece dei centri più esposti e dinamici.

Inoltre, molte chiese romaniche sarde sorgono in contesti rurali o poco urbanizzati, dove lo sviluppo edilizio moderno non ha intaccato il tessuto storico e dove il paesaggio è rimasto sostanzialmente intatto. Questo ha contribuito a mantenerle quasi come erano state costruite, senza alterazioni strutturali significative.

Un altro elemento importante è legato alla qualità dei materiali utilizzati: il basalto, il calcare, la trachite e altre pietre locali con cui sono state costruite le chiese romaniche sono particolarmente dure e resistenti agli agenti atmosferici. Le tecniche costruttive portate dagli ordini religiosi, come i Benedettini, erano molto avanzate per l’epoca e puntavano sulla solidità e sulla durata.

San Pietro di Sorres

Va poi considerata la cultura della tutela diffusa nelle comunità locali: molte di queste chiese, anche quando non più utilizzate regolarmente per il culto, sono state comunque oggetto di attenzione e rispetto. In alcuni casi sono state le stesse popolazioni a occuparsi della loro conservazione, riconoscendole come parte del proprio patrimonio identitario.

Infine, negli ultimi decenni, numerosi interventi di restauro conservativo promossi da enti pubblici e associazioni culturali hanno permesso di salvaguardare questi gioielli architettonici, intervenendo con criteri rispettosi e filologici.

Per tutte queste ragioni, in Sardegna le chiese romaniche non solo si sono conservate straordinariamente bene, ma rappresentano ancora oggi un patrimonio integro, autentico e di grande fascino.