La ricetta Vistanet di oggi: la bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il sapore del civraxiu.

Pane, olio, pomodoro, basilico, sale e aglio: ingredienti semplici e mediterranei per un piatto che nell’Isola è ormai una tradizione. Per aprire un pasto tipico sardo niente è meglio di una buona bruschetta.

Ingredienti

Pane civraxiu, pane casereccio

olio extravergine d’oliva

pomodori

aglio

basilico

sale

Preparazione

Tagliate i pomodori a pezzi e conditeli con aglio e basilico tritati, sale e olio extravergine di oliva. Il pane civraxiu tagliatelo a fette e dopo aver strofinato un po’ d’aglio in ognuna di esse, grigliatele. Poi versate un po’ di salsa su ciascuna fetta e servite. Servite con una birra artigianale sarde freschissima.

La Cagliari che non c’è più: una vecchia foto di viale Sant’Avendrace, sotto il colle di Tuvixeddu solo poche casupole di pescatori.

In questa foto dei primi decenni del Novecento ecco come si presentava uno dei quartieri più antichi della città, porta di Cagliari ma anche zona che lambiva la vecchia capitale Santa Igia.

Sotto il colle, al di sotto della necropoli punica e romana, una fila di case. Pensate com’è ora la via e notate le enormi differenze.