Cagliari è una delle città più belle e affascinanti del Mediterraneo. Circondata da mare incantevole e lagune ricche di fauna, si è sviluppata intorno ai suoi quattro quartieri originari che raccontano secoli e secoli di storia: Marina, Stampace, Villanova e Castello. Quest’ultimo è la roccaforte della città, sede dei palazzi del potere e delle case nobiliari di una volta. Un salotto caratterizzato da facciate decorate, strade ciottolate, terrazze con vista mozzafiato e scorci romantici. In questa cornice inaugura Nect, ristorante-cocktail bar nato dall’esperienza della famiglia Contu, proprietari del ristorante Vecchia Fattoria

Siamo andati a scoprire in anteprima per voi questo locale. Nect si trova a poche decine di metri dalla Torre dell’Elefante: il monumento, uno dei più importanti della città, si può ammirare attraverso le ampie finestre delle quattro sale, ognuna realizzata con stili diversi.

Appena entrati restiamo colpiti dal grande bancone centrale, guidato da Francesco Papavero, barman con un’esperienza più che ventennale in alcuni dei migliori locali della Sardegna. Ci accoglie con un sorriso e ci prepara il primo drink. “Come state?” ci chiede affabilmente mentre ci accomodiamo al bancone. Vorremmo un banalissimo Gin Tonic, ma Francesco ci consiglia qualcosa di più ricercato. In pochi minuti arriva sul bancone un drink ideato da lui sul momento e i cui ingredienti resteranno per noi un mistero. “Questo potrebbe aprire alcuni vostri Chakra” ci confessa rivelando la sua passione per la spiritualità orientale. La combinazione attenta e dosata di tutti gli ingredienti è la conferma che un buon cocktail è come un piatto: una ricetta da seguire scrupolosamente per arrivare alla giusta combinazione di sapori.

Dopo l’aperitivo ci accomodiamo nella Rose Room: i quadri di erba e rose veri stabilizzati di Moss-Up ci fanno sentire in un giardino incantato. Dalle finestre si apre un quadro: le mura di Castello e l’inizio della notte cagliaritana, con le stelle che prendono il posto del sole appena tramontato. Ordiniamo una degustazione di formaggi con due bottiglie di champagne.

Il sapore deciso di erborinati, pecorini e formaggi d’alpeggio vengono accompagnati alla perfezione dai calici di bollicine.

Dopo la degustazione di formaggi lo chef Massimiliano Contu ci prepara il suo risotto: gambero crudo, mantecatura perfetta e la freschezza leggermente acidula degli agrumi ad esaltare la materia prima. Le decorazioni di fiori commestibili e le julienne di verdure completano il piatto, un vero e proprio quadro gastronomico.

Chiudiamo la nostra esperienza con una tagliata di frutta e un esotico Mai Tai rivisitato: freschezza e dolcezza per completare una serata in cui lo scorrere del tempo è passato letteralmente in secondo piano.

L’inaugurazione di Nect sarà questa sera, giovedì 4 agosto a partire dalle ore 21. Sarà offerto un prosecco di benvenuto e si potrà proseguire con le proposte del locale fino a tarda notte. Ci sarà anche un dj set con musica di accompagnamento.

È arrivato al rifugio “I Fratelli Minori” con lo sguardo spento e le gambe che cedevano a ogni passo. Geo, un cane da caccia visibilmente stremato, è l’ultimo triste protagonista di una storia che si ripete troppo spesso nelle campagne sarde: quella di un animale servile e fedele, scartato come un attrezzo rotto nel momento in cui la sua utilità è venuta meno.

Accompagnato dalle guardie Ages, Geo è sceso dal mezzo di trasporto “traballando”. Definire precaria la sua stabilità è un eufemismo: le sue zampe tremavano violentemente, incapaci di sostenere un corpo logorato da giorni di stenti e, probabilmente, da continui trasferimenti forzati.

I volontari della LIDA di Olbia non usano giri di parole: «Abbiamo ironizzato dicendo che ha messo le ali per arrivare fin qui, ma chi vuole capire capirà. Spesso facciamo finta di essere tonti per il bene degli animali, preferendo il silenzio e l’azione alle polemiche, ma la verità è sotto gli occhi di tutti».

Geo è arrivato al rifugio in uno stato di grave debilitazione. Secondo i volontari, il cane sarebbe stato “sballottato” da una parte all’altra per giorni, privato di cure immediate e trattato con la freddezza che si riserva a un oggetto postale piuttosto che a un essere vivente che soffre.

«È l’ennesimo cane da caccia dimenticato, abbandonato quando non serviva più», denunciano dal rifugio. Una pratica crudele che colpisce animali che hanno passato la vita a servire il proprio padrone, per poi essere lasciati al proprio destino non appena l’età o la salute ne compromettono le prestazioni.

Ora per Geo inizia la battaglia più importante: quella per la vita. Riceverà finalmente cibo adeguato, esami clinici approfonditi e tutto l’amore che gli è stato negato. Ma la strada della riabilitazione è lunga e costosa. Tra farmaci, analisi veterinarie e il necessario recupero fisico, le spese per la sezione LIDA di Olbia sono ingenti. Il rifugio lancia un appello alla comunità, la stessa che tante volte ha permesso di compiere piccoli miracoli: «Vogliamo restituire dignità a questo povero cane. Geo merita un letto caldo e di scoprire, finalmente, cosa sia l’affetto».

Per chi volesse contribuire alle cure veterinarie e al mantenimento di Geo, ecco i contatti della LIDA:

Telefono: 333 4312878
Email: [email protected]
Donazioni online: www.lidasezolbia.it/donazioni/
Codice Fiscale per il 5×1000: 01976050904
Indirizzo spedizione aiuti: L.I.D.A. Sez. Olbia – rifugio I Fratelli Minori, via Dei Cestai 26 – 07026 Olbia (SS)