Scatta ufficialmente la stagione dei saldi esitivi. Domani, sabato 2 luglio, così come in quasi tutte le regioni d’Italia, partiranno anche nell’Isola i saldi estivi. Si andrà avanti fino al 30 agosto.

Secondo Confcommercio Sud Sardegna il giro d’affari nel sud dell’Isola si aggira intorno ai 22,2 milioni di euro. Lo shopping interesserà 238mila sardi, 155mila famiglie. Mediamente un nucleo familiare (composto da 2,3 persone) spenderà 143 euro. Ogni sardo invece 64 euro.

“I dati sono simili allo scorso anno, ci aspettiamo consumi in leggera crescita rispetto alla 2021 determinati anche dalla presenza maggiore di turisti nell’Isola”, spiega il direttore di Confcommercio Sud Sardegna Giuseppe Scura, “i saldi rappresentano ancora una boccata d’ossigeno per il comparto del commercio. Non dobbiamo dimenticare l’acquisto nei negozi di prossimità, rappresenta il vero sostegno ai nostri centri urbani in termini di sostenibilità economica, ambientale e sociale”.

Confcommercio ricorda una serie di indicazioni fondamentali, sia per gli esercenti che per i clienti, per effettuare gli acquisti in saldo seguendo norme di sicurezza e trasparenza:

1. CAMBI – la possibilità di cambiare il capo dopo che lo si è acquistato è generalmente lasciata alla discrezionalità del negoziante, a meno che il prodotto non sia danneggiato o non conforme (d.lgs. 6 settembre 2005, n. 206, Codice del Consumo). In questo caso scatta l’obbligo per il negoziante della riparazione o della sostituzione del capo e, nel caso ciò risulti impossibile, la riduzione o la restituzione del prezzo pagato. Il compratore è però tenuto a denunciare il vizio del capo entro due mesi dalla data della scoperta del difetto;

2. PROVA DEI CAMBI – non c’è obbligo, è rimesso alla discrezionalità del negoziante;

3. PAGAMENTI – le carte di credito devono essere accettate da parte del negoziante;

4. PRODOTTI IN VENDITA – i capi che vengono proposti in saldo devono avere carattere stagionale o di moda ed essere suscettibili di notevole deprezzamento se non venduti entro un certo periodo di tempo;

5. PREZZI – obbligo del negoziante di indicare il prezzo normale di vendita, lo sconto e il prezzo finale;

6. MODIFICHE E/O ADATTAMENTI SARTORIALI – sono a carico del cliente, salvo diversa pattuizione.

Ieri, a Cagliari, in occasione della 43ª Fiera di Natale, è stato assegnato il prestigioso Premio “Sa Fregula d’Oro”, riconoscimento che quest’anno è andato ad Annalisa Atzeni, figura di riferimento nella tutela e valorizzazione della tradizione gastronomica sarda.

Al centro del riconoscimento c’è Sa Fregula, regina indiscussa della tradizione culinaria sarda. Non una semplice pasta, ma un elemento identitario profondo, espressione di storia, manualità e cultura. Il termine, rigorosamente in sardo, potrebbe derivare dal latino ferculum e identifica quelle piccole palline di pasta ottenute attraverso un lavoro paziente e totalmente manuale: semola di grano duro e acqua, lavorate con sapienti movimenti circolari all’interno della tradizionale scivedda. Una lavorazione artigianale che giustifica il valore – anche economico – della fregula fatta a mano rispetto ai prodotti industriali.

Spesso confusa con il cous cous nordafricano, la fregula se ne distingue nettamente: semola di grano duro e tostatura in forno per la pasta sarda, grano tenero e cottura a vapore per il cous cous. Due tradizioni diverse, accomunate solo dall’apparenza.

Tra coloro che da anni si impegnano a custodire e tramandare storie, gesti e saperi legati a questo cibo simbolo c’è proprio Annalisa Atzeni. Nata e cresciuta in una casa di campagna, ha costruito il suo percorso professionale intrecciando memoria familiare, pane rituale e ricette apprese dalle donne incontrate in tutta l’isola. Agrichef e maestra pastaia, da oltre trent’anni organizza eventi rurali in siti archeologici, case storiche, musei e contesti naturalistici, curando anche mostre dedicate alla ricostruzione delle tradizioni locali.

A Senorbì gestisce l’home restaurant “Filindeu & Fregula”, un progetto che celebra la Trexenta e il Nuorese attraverso il cibo quotidiano e quello sacro. Il suo lavoro è una narrazione alternativa della Sardegna, che mette al centro i territori dell’entroterra e propone ai visitatori un’esperienza da “viaggiatori residenti”, non da semplici turisti.

È per queste caratteristiche personali e professionali che Annalisa Atzeni è stata designata come testimone autorevole di un cibo identitario come Sa Fregula, ricevendo un premio che riconosce non solo una carriera, ma una visione profonda e autentica della cultura sarda.

Il premio, ideato da Giorgio Ariu, nasce dieci anni fa per celebrare il 40° anniversario di “Sardegna a tavola”, periodico identitario che racconta luoghi, territori, campagne, tradizioni popolari, cibo e filiera dell’ospitalità. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il Touring Club Italiano e con le Associazioni degli Enti Locali, con l’obiettivo di valorizzare la cucina come chiave di lettura fondamentale per comprendere l’anima di una comunità.