Cinquanta metri di ricotta e la produzione in diretta di quella vera, derivata dal latte per affermare il primato dell’autenticità dei prodotti agroalimentari e la loro distintività contro chi propone di farlo in laboratorio per una dieta omologata per tutti, senza i sapori e saperi e slegata dal territorio.

È quella realizzata questa mattina da Coldiretti Sardegna con la collaborazione della Cooperativa Lait di Ittiri e la cooperativa allevatori Villanovesi ed Aci Sassari, ad Alghero all’interno del Coldiretti Rally Village che da giovedì e fino a domenica è presente nel lungo mare Barcellona ad Alghero in occasione della tappa italiana del rally mondiale con oltre trenta aziende e le migliori eccellenze sarde.

Una iniziativa realizzata in un contesto internazionale con delle motivazioni chiare e forti a cui hanno preso parte il comico Franz del duo Ale e Franz, che ha aiutato i pastori a fare la ricotta, insieme all’assessore assessore regionale al Turismo Gianni Chessa, il sindaco di Alghero Mario Conoci, il sindaco di Villanova Monteleone Vincenzo Ligios, quello di Ittiri Antonio Sau, Gavino Sini, amministratore unico di Porto Conte ricerche, il vicepresidente di Aci Sassari Marco Pala. Ed ha inoltre partecipato all’iniziativa anche il vice presidente del Consiglio regionale Michele Pais.

Ma a sostenere l’iniziativa di Coldiretti Sardegna erano presenti anche numerosi sportivi e turisti che hanno anche assaggiato la ricotta lunga alla fine oltre 47 metri, assaporando i profumi del territorio di provenienza portati da prodotti reali.

“Il formaggio può essere prodotto solo dal latte munto dagli animali cosi come la ricotta dal siero che ne deriva, diffidiamo da chi ci dice che si può produrre in laboratorio – afferma il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu -. Sono proposte che vogliono privarci della distintività dei nostri prodotti agroalimentari per una dieta omologata, uguale per tutti, senza sapori, identità, cultura, territorio. Il latte è insostituibile e cambia in base al terreno in cui pascolano i nostri animali. Tra l’altro i nostri sono allevamenti sostenibili, vantiamo anche il primato nel Mediterraneo di animali abituati al pascolamento.

“I tanti presenti oggi oltre a vedere in tempo reale la produzione della ricotta – spiega il direttore di Coldiretti Sardegna Luca Saba – hanno conosciuto anche una cultura, una storia, perché la ricotta è figlia di un territorio e di un saper fare e ne porta dentro i contenuti. È stato un momento importate anche di socializzazione, com’è nella cultura agropastorale, e di vicinanza tra campagna e città, tra sport e cibo sano e genuino”.

Oggi e domani (domenica), prosegue il Coldiretti Rally Village dove si potranno acquistare ma anche gustare le migliori eccellenze sarde, dalla pompia, all’agnello Igp di Sardegna passando per il miele, marmellate, zafferano, culurgiones, seadas, i salumi, formaggi le birre artigianali, il vino e tanti altri prodotti.

Ci sono momenti in cui l’orgoglio deve cedere il passo alla necessità, specialmente quando in gioco c’è il futuro di due bambine piccole. È la scelta sofferta di Flavio e Natascia, una coppia di Senorbì che, dopo anni di lotte silenziose e sacrifici estremi, ha deciso di rendere pubblica la propria disperazione. Per anni hanno cercato di risolvere i propri problemi in privato, lavorando senza sosta. Natascia, in particolare, si divide ogni giorno tra due lavori per cercare di ripianare i debiti accumulati a causa di vicissitudini familiari imprevedibili. Ma lo sforzo non è bastato.

Fino a pochi giorni fa, l’obiettivo era salvare la propria abitazione dal pignoramento. Martedì scorso, però, è arrivata la notizia che nessuno vorrebbe mai ricevere: la casa è stata venduta all’asta. «Ci hanno tolto non solo un tetto, ma anche quell’ultima briciola di dignità e speranza che ci era rimasta», spiegano i genitori con il cuore in mano.

La situazione è resa ancora più drammatica dalle condizioni di salute di una delle due figlie, che necessita di cure e attenzioni costanti. La perdita dell’abitazione non è solo un problema logistico, ma una minaccia diretta alla stabilità e alla serenità di cui le piccole hanno vitale bisogno. Flavio e Natascia ammettono con umiltà la loro fragilità: «Abbiamo avuto paura di esporre le nostre figlie a qualcosa di così grande, ma ci siamo resi conto che da soli non ce la possiamo fare».

La solidarietà è ora l’ultima ancora di salvezza. È stata lanciata una raccolta fondi sulla piattaforma GoFundMe con un nuovo, urgente obiettivo: raccogliere i fondi necessari per trovare una nuova sistemazione e garantire un ambiente sicuro alle bambine. Il link per donare: CLICCA QUI. Ogni contributo, anche il più piccolo, o la semplice condivisione dell’appello, può fare la differenza tra la disperazione e la possibilità di una nuova ripartenza, perché nessuna famiglia dovrebbe sentirsi sola nel momento del bisogno più estremo.