Cinquanta metri di ricotta e la produzione in diretta di quella vera, derivata dal latte per affermare il primato dell’autenticità dei prodotti agroalimentari e la loro distintività contro chi propone di farlo in laboratorio per una dieta omologata per tutti, senza i sapori e saperi e slegata dal territorio.

È quella realizzata questa mattina da Coldiretti Sardegna con la collaborazione della Cooperativa Lait di Ittiri e la cooperativa allevatori Villanovesi ed Aci Sassari, ad Alghero all’interno del Coldiretti Rally Village che da giovedì e fino a domenica è presente nel lungo mare Barcellona ad Alghero in occasione della tappa italiana del rally mondiale con oltre trenta aziende e le migliori eccellenze sarde.

Una iniziativa realizzata in un contesto internazionale con delle motivazioni chiare e forti a cui hanno preso parte il comico Franz del duo Ale e Franz, che ha aiutato i pastori a fare la ricotta, insieme all’assessore assessore regionale al Turismo Gianni Chessa, il sindaco di Alghero Mario Conoci, il sindaco di Villanova Monteleone Vincenzo Ligios, quello di Ittiri Antonio Sau, Gavino Sini, amministratore unico di Porto Conte ricerche, il vicepresidente di Aci Sassari Marco Pala. Ed ha inoltre partecipato all’iniziativa anche il vice presidente del Consiglio regionale Michele Pais.

Ma a sostenere l’iniziativa di Coldiretti Sardegna erano presenti anche numerosi sportivi e turisti che hanno anche assaggiato la ricotta lunga alla fine oltre 47 metri, assaporando i profumi del territorio di provenienza portati da prodotti reali.

“Il formaggio può essere prodotto solo dal latte munto dagli animali cosi come la ricotta dal siero che ne deriva, diffidiamo da chi ci dice che si può produrre in laboratorio – afferma il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu -. Sono proposte che vogliono privarci della distintività dei nostri prodotti agroalimentari per una dieta omologata, uguale per tutti, senza sapori, identità, cultura, territorio. Il latte è insostituibile e cambia in base al terreno in cui pascolano i nostri animali. Tra l’altro i nostri sono allevamenti sostenibili, vantiamo anche il primato nel Mediterraneo di animali abituati al pascolamento.

“I tanti presenti oggi oltre a vedere in tempo reale la produzione della ricotta – spiega il direttore di Coldiretti Sardegna Luca Saba – hanno conosciuto anche una cultura, una storia, perché la ricotta è figlia di un territorio e di un saper fare e ne porta dentro i contenuti. È stato un momento importate anche di socializzazione, com’è nella cultura agropastorale, e di vicinanza tra campagna e città, tra sport e cibo sano e genuino”.

Oggi e domani (domenica), prosegue il Coldiretti Rally Village dove si potranno acquistare ma anche gustare le migliori eccellenze sarde, dalla pompia, all’agnello Igp di Sardegna passando per il miele, marmellate, zafferano, culurgiones, seadas, i salumi, formaggi le birre artigianali, il vino e tanti altri prodotti.

Cagliari, torna in funzione la metropolitana leggera: da lunedì 27 ottobre riparte la tratta Gottardo-Repubblica.

Dopo anni di interruzioni, lavori complessi e una lunga attesa, la metropolitana leggera di Cagliari è pronta a rimettersi in moto. Lunedì 27 ottobre riaprirà ufficialmente la tratta Gottardo-Repubblica, un collegamento strategico che unisce il centro della città con l’area universitaria e ospedaliera di Monserrato.

La prima corsa partirà alle 6.04 dal capolinea di Repubblica, ristabilendo un servizio atteso da tempo e di grande importanza per studenti, pendolari e personale sanitario che ogni giorno si spostano tra i diversi poli dell’area metropolitana. Il tempo di percorrenza tra Repubblica e il Policlinico sarà di soli 22 minuti, grazie al completamento del raddoppio dei binari lungo tutto il tracciato. Un intervento che, come spiegano da Arst, ha reso l’infrastruttura più moderna, sicura e tecnologicamente avanzata, in linea con gli standard dei sistemi di trasporto europei. L’ammodernamento della linea non riguarda solo l’aspetto tecnico, ma anche l’efficienza del servizio. Con il doppio binario sarà infatti possibile aumentare la frequenza delle corse, garantendo un passaggio ogni 10 minuti nelle ore di punta e ogni 20 minuti nel resto della giornata. Il servizio sarà attivo tutti i giorni dalle 6 alle 22.30, assicurando una copertura costante e affidabile, pensata per rispondere alle esigenze di chi utilizza quotidianamente il trasporto pubblico. Nelle fasce orarie più affollate, comprese tra le 7 e le 15 e tra le 17 e le 19, la maggiore frequenza permetterà di ridurre i tempi d’attesa e di rendere gli spostamenti più agevoli, migliorando al tempo stesso la sostenibilità della mobilità urbana.

Gli orari e le coincidenze sono stati progettati per integrarsi pienamente con l’intero sistema di trasporto metropolitano, garantendo una connessione efficace con la linea 2 della metrotranvia in direzione Settimo San Pietro, con i treni regionali Arst verso il Parteolla e Mandas-Isili e con i bus navetta che collegano i comuni di Sestu, Sinnai e Maracalagonis. Grazie a questa rete coordinata, sarà possibile raggiungere piazza Repubblica da Settimo San Pietro in soli 32 minuti, o arrivare al Policlinico Universitario da Maracalagonis in 30 minuti, combinando bus e tram in un unico percorso integrato. L’avvio della tratta rappresenta un passo decisivo verso una mobilità più efficiente e sostenibile per l’intera area cagliaritana, un ritorno atteso che segna la conclusione di un lungo periodo di lavori e di disagi. Per cittadini e pendolari si apre così una nuova fase all’insegna della comodità e della connessione tra i diversi poli urbani. Tutte le informazioni sugli orari, le linee, i titoli di viaggio e le modalità di integrazione dei servizi sono disponibili sul portale arst.sardegna.it, nella sezione dedicata a MetroCagliari, che accompagna il rilancio di un sistema di trasporto pubblico sempre più moderno e vicino alle esigenze del territorio.