La ricetta: carciofi in verde, un piatto ideale come contorno, perfetto anche come secondo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Si possono cucinare in tanti modi, oggi li proponiamo in fricassea.

Ingredienti

6 carciofi

Olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Uno spicchio d’aglio

Limoni

Sale

Preparazione

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate la parte con le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Immergete il tutto in acqua con succo di limone. Fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i carciofi scolati e fateli rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua in cottura. Servite i carciofi caldi con una bottiglia di Monica.

Il Franchi ha trovato un Cagliari spietato. I rossoblù colpiscono nei momenti giusti e si impongono  2-1 in trasferta.

Il primo tempo scivola via senza grandi emozioni, tra ritmi bassi e molte imprecisioni. Quando la gara sembra avviata all’intervallo a reti inviolate, il Cagliari accelera: Palestra sfonda sulla destra e disegna il cross perfetto per Kilicsoy, che di testa batte il portiere viola. La Fiorentina prova a reagire, ma sbatte contro un Caprile attento e contro una difesa compatta.

In avvio di ripresa i sardi colpiscono ancora in ripartenza: Esposito serve Palestra, che con un destro preciso firma il raddoppio. La rete di Brescianini, a un quarto d’ora dalla fine, riaccende il Franchi e spinge la Fiorentina all’assalto finale, ma nemmeno i minuti di recupero bastano per la rimonta.

Il Cagliari resiste, soffre e porta a casa una vittoria pesante, costruita su aggressività, ordine e concretezza.