La ricetta: carciofi in verde, un piatto ideale come contorno, perfetto anche come secondo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Si possono cucinare in tanti modi, oggi li proponiamo in fricassea.

Ingredienti

6 carciofi

Olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Uno spicchio d’aglio

Limoni

Sale

Preparazione

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate la parte con le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Immergete il tutto in acqua con succo di limone. Fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i carciofi scolati e fateli rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua in cottura. Servite i carciofi caldi con una bottiglia di Monica.

Verrà consegnato a Fabio Pisacane in occasione della annuale cerimonia di premiazione che quest’anno sarà ospitata a Golfo Aranci, il Premio Ussi Sardegna 2025 intitolato a Davide Astori. L’appuntamento è per mercoledì 22 ottobre alle 16,00 nella palestra comunale (via Marconi 6) del centro gallurese.

La manifestazione, quest’anno dedicata al tema “Sport e longevità”, prevede riconoscimenti per gli atleti sardi che si sono messi particolarmente in evidenza nel corso dell’ultima stagione agonistica e per alcune personalità del mondo dello sport. In fase di attribuzione anche il Premio speciale dedicato a Gigi Riva per il quale resta ancora per qualche giorno il riserbo sul nome del personaggio individuato.

Alla cerimonia, organizzata dall’Ussi Sardegna con il sostegno del Comune di Golfo Aranci, il patrocinio di Ussi Nazionale, CONI, Ordine dei giornalisti Sardegna, LND Sardegna, Automobile Club Sassari e con la collaborazione degli sponsor Fondazione di Sardegna, Banco di Sardegna, Intesa San Paolo oltre alle altre collaborazioni, prenderanno parte anche le autorità civili e sportive che saranno chiamate a consegnare i riconoscimenti.

Dopo la premiazione di Alessia Orro nel prologo dei Premi Ussi a Oristano in occasione del Sardegna Volleyball Challenge lo scorso 24 settembre, sono attesi a Golfo Aranci una delegazione del Cagliari Calcio guidata da Fabio Pisacane, la Torres Sassari, la Dinamo Sassari, l’Amsicora Hockey Femminile, oltre a tanti altri sportivi a cominciare dal capitano della Selezione Italiana Sacerdoti, don Walter Onano e ai giornalisti Aldo Brigaglia, Valerio Vargiu, Marco Giordo e Nicola Muscas.

Tra gli ospiti, invitati anche Filippo Tortu, Dalia Kaddari, Stefano Oppo e Lorenzo Patta che seguiranno con attenzione la premiazione degli altri atleti come Chiara Obino e Cecilia Puddu, Lorenzo Carboni, Roberto Carta, Andrea Demontis, Alice Dessy e Lorenzo Sirena, Emerson, Laura Frattaroli, Marcello Guidi, Jeff Onorato, Clelia Soddu, Alice Virdis e Cristian Zara.