La ricetta Vistanet di oggi: sa Carapigna, l’antenato sardo del sorbetto

La ricetta Vistanet di oggi: sa Carapigna, l’antenato sardo del sorbetto

Fino a poco tempo fa in Sardegna sa Carapigna si riteneva un prodotto tradizionale di Aritzo, per via della presenza di centri di in cui veniva raccolta e commercializzata la neve. Oggi è prodotta principalmente da famiglie originarie del paese, ma trasferitesi nel Campidano.

Lo sapevate? In Sardegna vive la martora sarda: animale agile e rapido, predatore eccellente



Elegante e aggraziato, ma non fatevi affascinare dall’aspetto di questo animale. La martora possiede un eccellente istinto predatorio, agile e rapido “acrobata” del bosco e della macchia difficile da avvistare.