Gira la “ruota” e affila i coltelli. Proprio come un tempo, al mercato domenicale di Sant’Elia c’è l’arrotino. Un mestiere totalmente scomparso in quest’epoca di modernità? No, ci pensa il cagliaritano Giuseppe Agus a tenerlo in vita da oltre vent’anni e a custodirne i misteri.

Una professione, come tante volte succede, iniziata prima dal nonno, poi ereditata dal papà. E oggi, 47 anni e infinita abilità, Giuseppe monta sulla sella della sua bicicletta e pedalando gira la caratteristica mola affila lame. Cosa facile? Neanche per idea, perché l’esperto sa che ogni “mola” è diversa a seconda del tipo di lama che si vuole affilare.

“Qui si affilano coltelli da cucina – spiega – anche se c’è qualcuno che mi ha chiesto di affilargli la roncola. Ma è molto raro e ci vuole una mola diversa, da montare sulla bici”.

E poi altri strumenti, come la pietra utile a togliere la “bavetta” dal coltello. “Ma bisogna saperla scegliere – spiega Giuseppe – questa, ad esempio, viene dalla cava delle miniere di Serbariu. Un amico ne ha portato un blocco intero ed è un po’ come in macelleria quando chiedi di tagliarti questo o quel pezzo: devi sapere scegliere, a seconda delle tue esigenze”.

Poi, dopo le chiacchiere, sotto con i pedali. Ci sono coltelli da affilare e Giuseppe torna in sella. Già, la sua bici, forse il tesoro più grande, per chi come lui sa che dopo forse potrebbe non esserci qualcuno a continuare la tradizione. “Questa bici me la volevano comprare caro, non se ne trovano più. Ma io non l’ho venduta. Era di mio padre e sarebbe come vendere qualcosa di me”.

Tra i vicoli di Fluminimaggiore, dove il tempo sembra conservare intatta l’eco degli antichi mestieri, la figura di Ziu Monducciu si staglia come un simbolo di dedizione d’altri tempi. La sua storia, iniziata nel cuore della Sardegna degli anni Trenta, è il racconto di una vocazione nata nel silenzio di una bottega e proseguita, con la stessa passione, per oltre otto decenni. Un percorso che profuma di stoffe pregiate, gesso e quella pazienza certosina che solo i grandi artigiani sanno coltivare.

Foto dalla pagina Ufficio Turistico Fluminimaggiore

Nato nel 1932, Ziu Monducciu si affacciò al mondo della sartoria quando era ancora poco più che un bambino. Nel 1944, a soli dodici anni, varcò la soglia della bottega del maestro Luigino Caboni per iniziare un apprendistato che si sarebbe presto trasformato in una solida collaborazione. Quello tra il maestro e il giovane allievo fu un sodalizio durato ben quindici anni, un periodo fondamentale in cui Monducciu non apprese solo i segreti del taglio e del cucito, ma anche il valore profondo dell’umiltà e della precisione.

Dopo aver affinato la propria arte, scelse di intraprendere il cammino indipendente aprendo la propria sartoria. Per oltre mezzo secolo, quel laboratorio è stato il punto di riferimento per l’intera Fluminimaggiore. Dietro il suo bancone, Ziu Monducciu ha cucito non solo abiti, ma veri e propri ricordi per generazioni di concittadini, vestendo i momenti più importanti delle loro vite con una maestria che trascendeva il semplice atto artigianale.

Ciò che rende la sua figura ancora più straordinaria è la tenacia dimostrata dopo il raggiungimento della pensione. Ziu Monducciu non ha mai appeso le forbici al chiodo: ha continuato a frequentare il suo laboratorio, a onorare il mestiere e a mantenere vivo quel legame profondo con la propria missione personale. Per lui, la sartoria non è mai stata una semplice occupazione, ma un modo di stare al mondo con onestà e decoro, diventando un esempio vivente di come il lavoro, se fatto con amore, possa diventare un’eterna giovinezza dell’anima. Si ringrazia per le preziose informazioni e la foto l’Ufficio Turistico di Fluminimaggiore.