L’Aidaa, l’Associazione italiana per la difesa degli animali ed ambiente, denuncia una vicenda capitata lo scorso 18 agosto a una famiglia di Vigevano in una spiaggia della Sardegna, in Gallura,  a Porto Taverna – comune di Loiri Porto San Paolo -.

Affermano i soci di Aidaa: “Sono stati multati per essere entrati in spiaggia con il loro barboncino da tre vigilesse in costume da bagno, in completa violazione delle normative sull’obbligo di identificazione”.

“Quella multa da 200 euro ha dell’assurdo per come è stata comminata e per la motivazione – continua l’associazione – “il fatto che le tre vigilesse fossero in costume da bagno è in completa violazione delle normative sull’obbligo di identificazione e poi su una copia del verbale è barrata la casella della detenzione del cane in spiaggia, mentre sulla copia in possesso della signora di Vigevano la multa risulta elevata perché la signora giocava in spiaggia con la palla”.

I componenti di Aidaa hanno anche scritto al sindaco: “Siamo al ridicolo, tre vigilesse si presentano in costume, senza alcun tesserino di riconoscimento, e sbagliano pure la motivazione della sanzione, speriamo che il sindaco abbia maggiore buon senso e annulli quella sanzione palesemente illegittima, senza obbligarci a ulteriori passi”.

I sapori del mare e della nostra tradizione di Sardegna. Tutto in un piatto, il pilau alla cagliaritana. Arselle, cozze e gamberi, insieme alla fregola grossa e al sugo. Una prelibatezza dalle umili origini, ma che oggi la fa da padrone nei pranzi o nelle cene di pesce.

Ingredienti. Fregola grossa tostata, cozze, arselle, gamberi, brodo di pesce, pomodori, aglio, cipolla, prezzemolo, olio, sale e peperoncino. Naturalmente, ogni ricetta tradizionale può essere modificato a piacimento dello chef. Sempre bene, comunque, prestare attenzione alla pulitura di cozze e gamberi. Allo stesso modo, fare spurgare sempre al meglio le vongole.

Preparazione. Mettere i gamberi in una padella con olio e aglio, a rosolare per pochi minuti. Tolti dalla pentola, si passa alla cottura delle cozze e delle arselle. Anche qui, in una pentola capiente con olio e aglio, si pongano i molluschi e cuocere per circa 10 minuti. Al termine, filtrare l’acqua di cottura e porre da parte.

Poi, mettere la cipolla tritata, l’aglio e il peperoncino a rosolare con del pomodoro tagliato a pezzetti. Fare cuocere per qualche minuto. Aggiungere quindi i gamberi, le cozze e le arselle e immergere il tutto nell’acqua di cottura dei molluschi. Una volta preso bollore, incorporare la fregola.

Accompagnare con qualche mestolo di brodo di pesce. Alla fregola occorrono circa 18-20 minuti per raggiungere la cottura ottimale. Ultimata la cottura, aggiungere del prezzemolo tritato.