Sino a pochi anni fa, prima che in tutto il mondo la pandemia di Covid-19 condizionasse la nostra vita, le celebrazioni e la festa di San Bartolomeo richiamavano un nutrito numero di persone nell’omonimo borgo cagliaritano, ai piedi del viale Calamosca. Oggi, nel giorno della sua festa, resiste il carattere religioso fra i pochi abitanti del rione, in onore del martire protettore di macellai e beccai.

Secondo alcune fonti storiche, riportate in manuali di storia sarda, il culto di San Bartolomeo, insieme alla sua chiesa, potrebbe risalire al XIV secolo. Pare, infatti, che in questo periodo questa vasta zona nel retroterra di Capo Sant’Elia sia stata concessa ai beccai cagliaritani.

Secondo alcune fonti agiografiche, Bartolomeo è stato martirizzato scorticato vivo, diventando così protettore di beccai e macellai.

Una tradizione religiosa nata in Catalogna, per poi essere trasmessa anche alla Sardegna, dove i beccai del capoluogo hanno iniziato a venerare lo stesso santo, formando in seguito un’associazione.

Il Bartumeu casteddaio è diventato in questo modo una figura religiosa la cui festività è stata, nel corso dei tempi molto lontani, molto interessante: solenni funzioni, processione del simulacro, canto dei goccius e suoni di launeddas. Sempre secondo alcune fonti storiche, pare che per la copertura delle spese della festa ci si affidasse alla vendita dell’ammasso annuale di zoccoli e corna di bovini macellati.

Oggi è sempre bella la chiesetta dedicata all’apostolo martire Bartolomeo, un tempo sede dell’antica associazione dei Beccai, da cui è nata nel 1901 è la Società di Mutuo Soccorso. Come riportato anche da Francesco Alziator in La Città del Sole, sembra che far parte di questa associazione equivalesse ad avere una moglie infedele. Ciò, ovviamente, con ironica allusione alle corna che anticamente si raccoglievano per la celebrazione della festa.

In Sardegna il vento non si limita a soffiare: scolpisce. Lavorando paziente sulle rocce dell’Isola, trasforma granito e pietra in vere e proprie opere d’arte naturali. Alcune assumono forme così insolite e bizzarre da catturare immediatamente lo sguardo dei visitatori più curiosi.

A Cala Ghjlgolu (o Girgolu), nel comune di Loiri Porto San Paolo, c’è uno di questi capolavori: uno scoglio di granito che somiglia sorprendentemente a una tartaruga. Il “carapace” perfettamente sferico e il lungo “collo” ricordano una testuggine, come se la natura stessa avesse deciso di giocare a creare un animale di pietra.

La tartaruga, però, ha avuto un destino tormentato. Nel 1993, alcuni turisti decisero di staccarne la testa per portarsi a casa un “souvenir” davvero discutibile. Dopo lunghe indagini, i colpevoli furono identificati e processati, e lo scoglio venne restaurato, tornando a mostrarsi nella sua forma originale. Purtroppo, un anno dopo un nuovo atto di vandalismo ne tolse parte della sommità. Oggi possiamo ammirarla così com’è: una tartaruga di granito sopravvissuta, testimone silenziosa della forza creativa del vento… e della fragilità dei tesori naturali.