Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno è bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Dolianova vive oggi e domani un fine settimana speciale dedicato allo sport e all’inclusione, ospitando il Meeting Nazionale di Nuoto Special Olympics Italia.

Circa cento atleti provenienti da diverse regioni del Paese scendono in vasca per un appuntamento di grande rilievo sportivo e sociale, organizzato dal team regionale in collaborazione con l’associazione Millesport e Atlantide. Insieme agli atleti locali sono presenti rappresentative di Piemonte, Veneto, Liguria e Toscana, confermando il valore nazionale dell’evento.

Le delegazioni sono arrivate già nei giorni precedenti, con la possibilità di visitare Cagliari e scoprire le sue bellezze storiche e culturali, concludendo la giornata “Host Town” con una cena tipica sarda all’insegna dell’accoglienza e della convivialità.

Da oggi spazio alle competizioni con le gare di divisioning, fondamentali per suddividere gli atleti in batterie finali in base ai tempi, mentre domenica si svolgeranno le gare finali e le premiazioni.

Il Meeting rappresenta non solo una festa dello sport, ma anche un momento importante per valorizzare mesi di allenamento, impegno e crescita personale degli atleti Special Olympics, supportati tutto l’anno da tecnici e volontari. Il sindaco di Dolianova, Ivan Piras, ha espresso orgoglio e soddisfazione per l’evento, invitando tutta la cittadinanza a seguire le gare e sostenere atleti che sono esempio di determinazione e autentico spirito sportivo.

L’evento è aperto al pubblico e la comunità è chiamata a partecipare per condividere due giornate di sport, entusiasmo e inclusione.