Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno è bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Valledoria, anziana cade e si rompe il femore mentre la casa brucia: salvata.

Dramma sfiorato a Valledoria: cade, si rompe il femore mentre la casa va a fuoco, anziana salvata dai soccorsi.

Momenti di grande paura a Valledoria per un incendio in un’abitazione dove risiede una donna di 78 anni, protagonista suo malgrado di una vicenda che avrebbe potuto avere conseguenze ben più gravi; il rogo si è sviluppato accidentalmente martedì pomeriggio, 27 gennaio, facendo scattare l’allarme e mobilitando immediatamente i soccorsi. Sul posto sono intervenuti i carabinieri e il personale del 118, che hanno trovato una situazione particolarmente critica: i militari, dopo aver forzato la porta d’ingresso per accedere all’interno dell’appartamento ormai saturo di fumo, hanno rinvenuto l’inquilina a terra, immobilizzata in seguito a una violenta caduta che le ha probabilmente causato la frattura del femore, rendendole impossibile qualsiasi tentativo di mettersi in salvo autonomamente. L’intervento tempestivo di militari e operatori sanitari ha scongiurato il peggio, permettendo di soccorrere la donna e di portarla all’esterno dell’abitazione in sicurezza, nonostante il fumo che in breve tempo ha invaso l’intero immobile.

L’anziana è stata quindi trasportata in elicottero in pronto soccorso a Sassari per le cure necessarie; secondo le prime informazioni non sarebbe in pericolo di vita. In parallelo sono entrati in azione anche i vigili del fuoco di Tempio Pausania, impegnati a domare le fiamme e a mettere in sicurezza l’abitazione, mentre le verifiche successive hanno consentito di accertare che l’incendio era stato provocato accidentalmente da un pentolino rimasto a bruciare su uno dei fornelli del piano cottura, un episodio domestico che, unito alla caduta della donna, ha trasformato un gesto quotidiano in una situazione di grave emergenza risolta solo grazie alla rapidità dei soccorsi.