Forse è decisamente questo il periodo migliore per gustarsi le piccole cose, rimanere per un po’ a rilassarsi in una realtà parallela fatta di quella vita semplice e spensierata che ci manca così tanto.

Al crepuscolo delle 17, davanti ad una vetrina dalle luci calde i bambini giocano sulla strada tra le foglie secche ed i grandi seduti ai tavolini discutono del futuro, un autunno come tanti e come gli altri, che quasi ci sembra di un’altra epoca ma non è mai stato così attuale.

È proprio lì infatti, nella Nuova Piazza Garibaldi che si trova La Bon Bec Cafè, il “salotto buono” di Cagliari.
Un bar caffetteria con arredi alla francese senza tempo e senza età; i mobili di legno ed il bancone di marmo, un grammofono che fa capolino tra i liquori ricercati, e la vetrine de bar colorata dai cioccolatini e gelati Venchi delizia per occhi e palato.

Forse proprio per la sua aria da Belle Époque parigina questo bar è diventato negli ultimi 8 anni il ritrovo signorile della città.
Alla gestione, volutamente antimoderna anzi orgogliosamente retrò, c’è Claudia; che insieme al fratello Simone e al padre Mariano ha avviato questa attività rilevando la raffinatissima boutique di moda femminile che portava lo stesso nome. La Bon Bec infatti non è altro che un modo di dire francese che significa “Il buon gusto”.

«Abbiamo voluto dare vita a un bar che si rifacesse alla grande tradizione italiana ed europea della caffetteria. Abbiamo iniziato scegliendo arredi classici e di qualità, evitando di creare un bar che fosse uguale a tutti gli altri e che con il passare del tempo diventasse superato».

È bello sedersi qui la mattina, sotto i raggi di un timido sole di metà novembre, a sorseggiare un caffè lungo e a gustare una brioche dell’Ecuador calda appena sfornata. Oppure chiacchierare nel pomeriggio davanti ad un tè o cioccolata Venchi fumante. O ancora attendere che il giorno vada via godendosi lentamente un aperitivo rosso come il tramonto.

Il tutto con la giusta compagnia; un collega di lavoro, tra amici, con il partner o semplicemente con il “barista” un mestiere antico ormai quasi passato di moda.

Perché è proprio questo il segreto de La Bon Bec Cafè, il rapporto che ogni giorno lo staff instaura con i propri clienti, quelli che vogliono alleggerire la propria giornata e sentono come la necessità di un gesto gentile e complice dall’altra parte del bancone.

«Cerchiamo di dare sempre un po’ di positività alle persone. Il bar crea rapporti, fa nascere amicizie, è un luogo di rifugio dallo stress quotidiano. Non si entra in un bar per bere un caffè, ci si entra per berlo in compagnia di un altro essere umano. Noi baristi siamo un po’ psicologi, un po’ amici, un po’ famiglia»

E se è vero che il cliente è famiglia, il locale è casa.

«Si alza la saracinesca alle 7 del mattino e si chiude alle 21 – alle 18 da quando lo impone il Dpcm – È un lavoro duro ma dà anche molte soddisfazioni per esempio quando vediamo entrare una persona con il muso lungo e la vediamo uscire con il sorriso».

Soprattutto oggi, è bello dimenticare per qualche ora la paura del presente e fare un salto nel passato, assaporando i piccoli piaceri senza tempo.
La Bon Bec Cafè. Il tintinnio delle tazze. Il vocio della gente. Il barista che sorride. Abitudini e traiettorie diverse che per un attimo si incrociano.

Il calore che spande un bar è una dote preziosa per tutti.