Nuova vita agli scarti di lavorazione dell’uva: un progetto internazionale coordinato dall’Ateneo cagliaritano

Nuova vita agli scarti di lavorazione dell’uva: un progetto internazionale coordinato dall’Ateneo cagliaritano

L'obiettivo è quello di rafforzare la tradizione mediterranea della coltivazione della vite, allungando il ciclo di vita della filiera attraverso il riutilizzo delle vinacce, e far nascere nuove start-up. Se ne parlerà in due tavole rotonde on line

Dagli scarti della vinificazione, prodotti per salute e bellezza: ecco il progetto per le imprese sarde



(Video) Se n'è parlato oggi all'Orto Botanico: un'importante ricerca ha elaborato delle tecnologie per “nanoincapsulare” i principi attivi degli scarti della produzione del vino e sfruttarli per realizzare prodotti per la salute e la bellezza. Ora le conoscenze tecnologiche vengono trasmesse alle imprese, per ampliare quelle esistenti e crearne di nuove.