La ricetta Vistanet di oggi: tartare di bue rosso con tartufo nero di Laconi e uova di quaglia

La ricetta Vistanet di oggi: tartare di bue rosso con tartufo nero di Laconi e uova di quaglia

Un piatto gourmet per palati finissimi che si può realizzare con ingredienti rigorosamente sardi: stiamo parlando della tartare di carne, che qui abbiamo abbinato alle uova di quaglia in camicia e al tartufo nero estivo di Laconi.

La ricetta Vistanet di oggi: Ghisadu, spezzatino di bue rosso del Montiferru, una leccornia sarda per chi ama la carne



Il nome è di origine catalana (guisado), in Spagna ancora oggi è possibile assaggiarne di simili, condirci la pasta però è una usanza tutta sarda. La versione isolana di questo spezzatino di carne, aromatico e saporito, infatti, vede protagonisti anche i tipici gnocchetti sardi ma lo spezzatino si può mangiare anche senza.