Prosegue, senza sosta, l’attività della Guardia di Finanza di Cagliari a contrasto della commercializzazione di prodotti non sicuri e contraffatti e all’abusivismo commerciale.

È proprio in questo periodo dell’anno, in cui il territorio della provincia cagliaritana è interessato dall’afflusso di un notevole numero di turisti, l’attività dei Finanzieri oltre a concentrarsi sui litorali, viene costantemente monitorata anche alle altre attività commerciali insistenti nelle parti interne del territorio.

In questo contesto, si inserisce l’attività dei militari della 2ª Compagnia di Cagliari che, nella giornata di ieri, nell’ambito di una specifica attività operativa, all’interno di un esercizio commerciale di Villasor, hanno effettuato dei controlli sulla merce posta in vendita. In esito alle attività, i militari hanno sottoposto a sequestro 19 paia di calzature riportanti il marchio “Converse” contraffatto, 70 articoli, tra pupazzi e articoli elettrici di vario genere, con il simbolo “CE” non conforme alle prescrizioni comunitarie e 1.431 articoli di diversa tipologia (bigiotteria e accessori per capelli) sprovvisti delle minimali informazioni sulla provenienza e la composizione merceologica, e pertanto non sicuri per gli acquirenti. Ulteriori 30 calzature, senza alcuna etichettatura, sono state ritirate dal mercato.

Al titolare dell’esercizio commerciale è stata comminata una sanzione complessiva di 2.148,66 euro e la sua posizione, per le diverse infrazioni di natura penale ed amministrativa è stata segnalata alla Camera di Commercio ed all’Autorità Giudiziaria.

Sotto il profilo del contrasto alla commercializzazione di prodotti contraffatti, “non sicuri” o venduti in assenza delle previste autorizzazioni, le Fiamme Gialle cagliaritane, durante l’anno in corso, hanno già sottoposto a sequestro 1.022.577 prodotti di vario genere, segnalando alla Procura della Repubblica 49 persone (di cui 3 in stato di arresto) per reati connessi alla contraffazione e alla frode in commercio e sanzionando amministrativamente 54 commercianti per violazione al Codice del Consumo e all’abusivismo commerciale.

A Cagliari non è una scelta, è un rito d’appartenenza. Che sia a metà mattina, per una merenda veloce o alle prime luci dell’alba di ritorno da una serata, la pizzetta al taglio è il vero simbolo dello street food cittadino. Attenzione, però, a non fare confusione: non stiamo parlando della classica tonda napoletana col cornicione pronunciato, ma della leggendaria pizzetta da passeggio, soffice e croccante, che profuma le strade del capoluogo sardo a ogni angolo.

Ricetta e foto di Dana Foddis

Per chi vuole portare questo sapore tra le mura domestiche, vi proponiamo la ricetta condivisa da Dana Foddis (dal gruppo Ricette di Sardegna), perfetta per ottenere quel risultato “da bancone” che tanto amiamo.

Gli Ingredienti (per circa 20 pizzette ripiegate)
1 kg di farina (tipo 00 per pizza, forza media W260)
500 g di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
15 g di zucchero (per la doratura e il lievito)
25 g di sale
5 g di lievito di birra

L’impasto
Il segreto è la semplicità. Iniziate mescolando tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo il sale solo per ultimo. Un trucco utile? Cominciate a impastare con un cucchiaio di legno, lasciate riposare 5 minuti e poi ribaltate il tutto su un piano leggermente infarinato. Lavorate con le mani, fate riposare ancora 5 minuti sotto una ciotola capovolta, quindi dividete l’impasto in 4 panetti da circa 400g l’uno.

La lievitazione
Qui avete due strade: se avete fretta, mettete l’impasto nel forno spento con la luce accesa (circa 3 ore); se preferite un risultato più strutturato, lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 7 ore (preparandolo subito dopo pranzo per la cena).

In teglia
Utilizzate la classica teglia nera del forno, ma assicuratevi di olearla bene con olio di semi. Stendete l’impasto e aggiungete inizialmente solo il pomodoro.

La cottura
Infornate a 200°* nel ripiano appena sopra quello centrale. Dopo circa 8 minuti, controllate che la base si sia staccata dalla teglia (aiutatevi con una spatola se serve). A questo punto, aggiungete la mozzarella e gli altri condimenti e completate la cottura per altri 5 minuti. Il consiglio dell’esperta: Non esagerate con il condimento! L’eccesso di pomodoro o mozzarella rilascia troppa umidità e rischia di far rimanere la pizzetta cruda al centro.

Idee per il condimento
Una volta pronta la base, potete sbizzarrirvi. Ecco qualche idea: Margherita intramontabile, Tonno, cipolle rosse e mozzarella, Capperi, acciughe e mozzarella, Formaggio di capra e pancetta o asparagi e caprino fondente. Ora non resta che piegarla a metà, come vuole la tradizione cagliaritana, e morderla ancora calda.