Orgosolo, i 50 anni dalla rivolta di Pratobello, le traversie dei migranti nel mar Mediterraneo, le bombe fabbricate in Sardegna e la strage di civili in Yemen. È un’opera potentissima di memoria storica e denuncia civile l’ultimo murale realizzato da Manu Invisible a Orgosolo. Si chiama “Vuoto.”, un nome evocativo e sintetico di un insieme complesso di emozioni espresse dalla mano dell’artista.

L’opera è stata annunciata dallo stesso writer di San Sperate sui suoi profili social e i suoi fan hanno fatto già girare le foto sul web. Nel murale viene ritratta la Sardegna sovrastata dalla scritta “VUOTO.” e da un barcone di migranti che affonda nel mare. Accanto al barcone l’immagine iconica del piccolo Aylan, il bimbo siriano morto nella traversata dalla Turchia all’Europa. Ai lati della cartina della Sardegna compaiono delle mani che chiedono aiuto, mentre nella mappa sono stati disegnati dei puntini rossi nei luoghi della Sardegna in cui sono presenti le basi militari. All’altezza di Domusnovas la scritta “Yemen”, chiaro riferimento alle bombe fabbricate in Sardegna e acquistate dall’Arabia Saudita per essere utilizzate contro i civili in Yemen.

In basso a sinistra, insieme alla firma dell’artista, il riferimento al 50° anniversario di Pratobello, la rivolta dei pastori di Orgosolo contro l’istituzione nelle campagne del paese di un poligono militare di tiro. La rivolta – assolutamente pacifica – diede ragione ai pastori: il poligono militare non si fece e loro poterono riportare il bestiame nei pascoli di Pratobello.

Il murale di Manu Invisible, realizzato nel giorno del 50esimo anniversario della rivolta del popolo di Orgosolo è un’opera di denuncia civile, pacifista e antimilitarista. È anche la prima opera assoluta realizzata da Manu Invisible a Orgosolo, paese sardo pioniere della “street art”. Un incontro simbolico molto importante quello tra il writer e il paese barbaricino, nel segno di una vera e propria “nouvelle vague” dell’arte muraria in Sardegna, scaturita anche e soprattutto grazie all’opera visionaria dell’artista sansperatino.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.