La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o al mattino, da inzuppare nel latte per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli.

La prepariamo con l’aiuto di Giallo Zafferano:

Ingredienti

150 grammi di cioccolato fondente

50 grammi cacao amaro in polvere

180 grammi farina 00

180 grammi zucchero

6 uova

200 grammi burro

8 grammi lievito

un pizzico di sale

Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.

Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto. Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla.

Avvocata di professione e scrittrice per passione, Francesca Spanu unisce le due anime della sua vita in un impegno che va oltre le aule di tribunale e le pagine dei romanzi. “Non mi sono mai definita una scrittrice nel verso senso del termine. Un giorno qualcuno mi ha definito ‘scrittrice della domenica’”, racconta. “Io sono un’avvocata, per lavoro scrivo molto, atti giuridici che sono altro rispetto allo scrivere un romanzo. Io scrivo il fine settimana. In realtà mi sento una che scrive storie che partono dall’urgenza di parlare di temi che per me sono fondamentali.”

Questo senso di urgenza ha dato vita a Il corpo sbagliato, il suo romanzo più conosciuto, che racconta la storia di Cecilia, vittima di bullismo e body shaming a causa dell’obesità. “Volevo che le persone si immedesimassero in Cecilia, empatizzassero con lei e con le sue ferite”, spiega Francesca.

Il lavoro di Francesca con il centro antiviolenza Feminas, dove opera come consulente legale, influenza profondamente i suoi scritti. “In questi cinque anni ho conosciuto tante donne, ho ascoltato tante storie. In tutte c’è un fattore comune: quanto la fame d’amore può essere distruttiva e calamita per situazioni pericolose da cui è difficile uscire. Credo che sia inevitabile che questo abbia influito durante la stesura de Il corpo sbagliato”, racconta.

Gli ostacoli maggiori, secondo Francesca, nascono dalla società stessa, che valorizza l’apparenza e il successo immediato. “Senza dubbio l’ostacolo maggiore è la società odierna che si basa sull’apparenza, che ci vuole tutti perfetti e con una vita di successo. Sganciarsi da questi meccanismi è sempre più difficile”, afferma.

La scrittura di Francesca non si limita a narrare storie; è uno strumento di riflessione e cambiamento. Ricorda con emozione un episodio che le ha dato la misura dell’impatto del suo lavoro: “Quando una persona che ha letto il mio romanzo mi ha detto ‘Mi ha fatto male, perché mi ha fatto vergognare di me. Io ero tra quelli che hanno sempre deriso i bambini grassi. E ora mi dà anche fastidio pronunciare quella parola’, ho capito quanto la narrativa possa davvero spingere le persone a guardarsi dentro e a cambiare prospettiva.”

Oltre al valore della narrativa, è proprio l’impegno sociale di Francesca a risultare centrale: il suo lavoro di consulente legale e la sua scrittura affrontano alcune delle piaghe sociali più diffuse, come il bullismo, il body shaming e la violenza psicologica. Attraverso le sue storie e l’ascolto diretto delle vittime, Francesca contribuisce a sensibilizzare la società, stimolare empatia e offrire strumenti di riflessione e prevenzione. In un contesto culturale in cui queste tematiche sono spesso minimizzate o ignorate, il suo lavoro rappresenta un intervento concreto, educativo e necessario.

Francesca Spanu

Il messaggio di Francesca è chiaro: inclusione, rispetto e consapevolezza del proprio corpo e delle proprie emozioni. La scrittura diventa così un ponte tra generazioni, in grado di raggiungere i più giovani e chi fatica a comprendere certe problematiche. “Penso che la narrativa possa davvero cambiare la percezione sociale di temi come bullismo, discriminazione e body shaming. Raccontare storie significa aprire finestre su esperienze diverse, stimolare empatia e incoraggiare il dialogo”, sottolinea.

Guardando al futuro, Francesca intende proseguire su questa strada, con progetti letterari e culturali che valorizzino l’empowerment personale, l’autostima e la consapevolezza dei propri diritti. “Le battaglie da affrontare in Italia sono ancora molte, ma attraverso la scrittura e il mio impegno pubblico voglio contribuire a dare voce a chi spesso non ne ha e a promuovere una società più equa e attenta alla diversità”, conclude.

Francesca dimostra così come la scrittura possa diventare un potente strumento di cambiamento.