Cagliari, Poetto, ore 19, quarta fermata, da sempre la più gettonata tra i più giovani. Sta per terminare la lunga giornata balneare di tanti gruppetti di adolescenti, che, una volta rivestiti, si rimettono gli zaini in spalla, scuotono gli asciugamani e si dirigono verso i bus cittadini o i propri scooter. I gruppetti sono diverse decine, ma quasi ognuno di loro, andandosene via dall’arenile, compie lo stesso gesto: i rifiuti di una giornata, bottiglie di vetro e di plastica, lattine, buste di patatine, fazzoletti usati e brick di succhi di frutta, vengono lasciati lì, sulla spiaggia alla mercè dei gabbiani e degli occhi spaesati dei pochi turisti presenti.

Un vero e proprio tappeto di sporcizia e degrado, quello che si è presentato agli occhi dei bagnanti nel tardo pomeriggio di ieri alla quarta fermata del Poetto. Certo la colpa non può essere dell’amministrazione: i cestini per la differenziata sono disseminati ovunque nell’arenile, basterebbe deviare il proprio cammino di qualche metro e, prima di andarsene, riporre ogni genere di rifiuto nell’apposito contenitore. Invece la maggior parte dei frequentatori di questo tratto di spiaggia prende le proprie cose, se ne va, e lascia i propri rifiuti sulla sabbia.

Il problema vero è l’insensata maleducazione di certe persone, in questo caso molto giovani, che andrebbe quantomeno contrastata con personale apposito, magari in borghese, che sanzioni gli incivili e faccia capire con le buone o con le cattive, che la spiaggia è di tutti e in quanto tale deve essere lasciata pulita. 

Il Caseificio Garau di Mandas conquista la scena internazionale con un risultato da record all’International Cheese and Dairy Awards 2025, il concorso caseario più longevo e prestigioso al mondo, giunto alla sua 125ª edizione nel Regno Unito.

L’azienda, guidata da Marina e Mimmo Garau, ha portato a casa ben sette medaglie, triplicando il successo dell’edizione 2024, dove si era aggiudicata due riconoscimenti. È l’unica realtà sarda premiata in questa edizione e una delle sole sette imprese italiane ad aver ottenuto medaglie.

I premi:
Argento per il pecorino Granduca di Mandas
Argento per il pecorino al tartufo Duca Nero
Bronzo per il pecorino semi stagionato Colline di Mandas
Bronzo per il pecorino stagionato Giunco
Bronzo per il misto pecorino e vaccino Sa Contissa
Bronzo per il caprino Su Crabittu
Bronzo per il pecorino con caglio vegetale Cardureu

I formaggi sono stati selezionati in una blind tasting tra oltre 5.500 prodotti provenienti da tutto il mondo, valutati secondo criteri rigorosi: sapore, consistenza, aroma e aderenza agli standard stilistici.

“Già ricevere una medaglia è un onore immenso: sette sono una gioia indescrivibile e un grande motivo di orgoglio per noi e per tutta la Sardegna,” dichiara Marina Garau, “portare l’eccellenza casearia sarda su un podio mondiale significa far parte di un’élite internazionale”. Fondato nel 1880 dal bisnonno di Marina e Mimmo, il Caseificio Garau è il più antico in attività in Sardegna, inserito tra le aziende storiche d’Italia. La lavorazione dei formaggi segue ricette tramandate da oltre 140 anni, senza l’uso di conservanti o preparati chimici, nemmeno in crosta.

“Produciamo i nostri formaggi nelle antiche cantine in pietra e fango della nostra famiglia,” spiegano i titolari. “Il microclima unico di questi ambienti, in uso da quasi un secolo e mezzo, dona ai nostri prodotti il sapore autentico di una volta: quasi perduto, ma mai dimenticato”.