I vini sardi continuano a fare incetta di riconoscimenti. Questa volta è il turno del vermentino Camminera (2016), inserito nella guida Berebene 2018, con la quale il Gambero Rosso premia i vini con il miglior rapporto qualità/prezzo.

Il Camminera 2016 è stato inserito fra i tre migliori bianchi. Il riconoscimento per la cantina Audarya, che produce il vermentino premiato, è stato annunciato al Lingotto Fiere di Torino, all’interno del Gourmet Food Festival.

Il vermentino di Audarya, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è frutto di una pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Fermenta in tini di acciaio a 13°C per un consumo di 2°Babo al
giorno. Ottimo come aperitivo e con antipasti di mare e terra, crudi e primi di mare

La ricetta Vistanet di oggi: pollo alla sarda con olive e capperi, un piatto semplice e gustoso.

Ecco una ricetta valida per tutte le stagioni: preparazione non difficile, ma gusto assicurato.

Ingredienti:
Un pollo ruspante a pezzi
Vino rosso
Carote
Cipolla
Sedano
Capperi
Olive sarde
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Tritate carote, cipolla, sedano, versate in una pentola capiente, aggiungete l’olio e fate soffriggere per una decina di minuti. Aggiungete i pezzi di pollo e fatelo rosolare per altri dieci minuti. Sfumate con il vino e fate cuocere, poi aggiungete capperi e olive e fate andare il tutto per venti minuti circa a fuoco basso. Ogni tanto rabboccate con un po’ di vino, fate evaporare tutto, quando si forma una cremina nel sughetto, spegnete e servite. Accompagnate il tutto con una bottiglia di Carignano.