Giobbe Covatta e Mario Tozzi in “L’evoluzione Arranca“. Appuntamento al Teatro Massimo in via De Magistris a Cagliari, venerdì 10 novembre – ore 21.30.

Sapiens è l’aggettivo che distingue l’uomo dall’animale. L’uomo sa, capisce, discerne, agisce con consapevolezza e non solo per istinto. E allora perché non preserva il suo habitat? Perché assume comportamenti autodistruttivi per la specie? Perché si è fatto un’idea di felicità inscindibile dal possesso esclusivo pur facendo parte di una collettività? Parte da questa riflessione lo strano incontro tra un uomo di spettacolo impegnato nella divulgazione dei problemi ambientali e un geologo divulgatore per mestiere, prestato allo spettacolo.

Quel che ne deriva è una disquisizione colta, divertente e davvero informata, sullo stato dell’evoluzione dell’uomo in rapporto all’ambiente. Il dialogo, mescolando diversi linguaggi, affronta i problemi del terzo millennio – cambiamento climatico, fine delle risorse, inquinamento – analizzandone le ragioni sociali e prefigurando gli scenari futuri. In causa l’economia contro la biologia; in parallelo l’osservazione del modus vivendi degli animali e delle società tradizionali, guardando all’Africa come paradigma. Il tono si muove agile tra il dato scientifico e l’aneddoto comico. E tra grafici naif delle differenze tra il cervello maschile e femminile, citazioni di Gerald Durrel e un’iperbolica raccolta differenziata ad opera dell’Arcangelo Gabriele, si plana verso il sogno realizzato della felicità primitiva della tribù dei Turkana.

Gianni Covatta, in arte Giobbe, nasce l’11 giugno 1956. Comico e attore, utilizza la sua vena umoristica in tutti i campi dello spettacolo, riscuotendo grande successo in ognuno di essi. Il suo impegno umanitario lo porta nel 1994 a diventare uno dei testimonial dell’AMREF (Fondazione Africana per la Medicina e la Ricerca). Da allora, ogni anno, dedica il suo tempo libero ai problemi africani e fornisce un concreto aiuto all’AMREF per portare a termine i propri progetti.

Mario Tozzi è nato a Roma il il 13 dicembre del 59. Si è laureato in Scienze Geologiche ed ha ottenuto il PhD in Scienze della Terra. E’ Primo Ricercatore presso il Consiglio Nazionale delle Ricerche (Istituto di Geologia Ambientale e Geoingegneria) e si occupa dell’evoluzione geologica del Mediterraneo centro-orientale, studiando le deformazioni delle rocce per ricostruirne la storia nel passato più lontano. E’ autore di oltre 50 pubblicazioni scientifiche su riviste italiane e internazionali, di oltre 50 comunicazioni a congressi nazionali e internazionali, di guide geologiche e di dispense per i corsi universitari. E’ membro del Consiglio Scientifico del WWF.

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Dal 12 al 15 marzo Samassi diventa il cuore della valorizzazione delle eccellenze agricole e artigianali del territorio con la 36ª edizione della Sagra del Carciofo e la 25ª Fiera dell’Agroalimentare. Un appuntamento ormai storico che ogni anno richiama visitatori e appassionati per scoprire e degustare i prodotti tipici del Medio Campidano, con il carciofo come protagonista assoluto.

Per quattro giorni il paese si anima con un ricco programma di iniziative pensate per promuovere la cultura agroalimentare locale. Incontri tematici, laboratori didattici nelle scuole, appuntamenti al mercato, manifestazioni sportive e momenti culturali scandiscono il calendario della manifestazione. Non mancheranno la proiezione di docufilm, spettacoli artistici e culinari e le visite alle case storiche del paese, in un lavoro collettivo che vede coinvolte amministrazione, associazioni e comunità locale nel consolidare il successo delle produzioni del territorio.

Le giornate centrali saranno sabato 14 e domenica 15 marzo, quando il centro storico di Samassi si trasformerà in una grande vetrina dell’agroalimentare sardo. Le strade ospiteranno numerosi espositori con una selezione di prodotti certificati e di qualità, mentre i visitatori potranno partecipare a degustazioni e percorsi gastronomici dedicati al carciofo.

Una delle tappe più suggestive sarà quella delle Domus e Lollas di Samassi, le tradizionali case in terra cruda che rappresentano un importante patrimonio storico e culturale del paese. Per l’occasione diventeranno spazi dedicati a laboratori esperienziali e show cooking, dove sarà possibile imparare l’arte della preparazione di alcune specialità locali come il raviolo di Samassi, le panadas e sa costedda.

Ad accompagnare il pubblico ci sarà anche un itinerario enogastronomico che guiderà tra i diversi punti ristoro del paese, con numerose proposte di carciofo street food declinate in tante ricette della tradizione.

Tra gli eventi più attesi ci sono gli show cooking a Casa Podda.

Il primo appuntamento è previsto alle 11.30 con lo chef Alberto Sanna, affiancato dal sommelier William Pusceddu, mentre il secondo si terrà alle 17.30 con lo chef Raffaele Altamura, per scoprire nuove interpretazioni gastronomiche del carciofo.

La Sagra del Carciofo, nata nel 1986, è diventata negli anni uno degli eventi più rappresentativi della zona, con l’obiettivo di valorizzare uno dei prodotti simbolo dell’agricoltura locale.

A Samassi si coltiva soprattutto il carciofo violetto sardo, varietà particolarmente apprezzata per il gusto e la versatilità in cucina. Accanto ad esso vengono coltivate anche altre varietà come Romanesco, Apollo, Life, Tema, Spinoso e Ares, a testimonianza di una produzione ricca e diversificata.

Oltre alle sue qualità gastronomiche, il carciofo è noto anche per i benefici nutrizionali e salutari, caratteristiche che lo rendono da sempre protagonista della tradizione culinaria sarda e non solo.

La manifestazione non è soltanto una festa del gusto, ma anche un’occasione per scoprire il patrimonio materiale e immateriale di Samassi e dei centri del Medio Campidano. Ampio spazio sarà dedicato alla riscoperta delle domus e lollas, alla tradizione della terra cruda e alle attività sportive, tra cui l’amatissima Marcialonga, uno degli appuntamenti più attesi della manifestazione.

Quattro giorni di eventi che uniscono gastronomia, cultura e identità locale, confermando la Sagra del Carciofo come uno degli appuntamenti più importanti per la promozione delle eccellenze del territorio.