Costruzioni abusive, cemento dilagante e case a picco sul mare. Uno scenario inquietante e comune a gran parte del territorio italiano, ma che in Sardegna trova una piccola oasi, almeno secondo i dati di Legambiente. L’isola, secondo il rapporto “Ambiente Italia” è la regione più virtuosa d’Italia per quanto riguarda cementificazione ed erosione delle coste.

Ogni anno in Italia, spiega Legambiente, si perdono otto chilometri di spiaggia, un ritmo di 25 metri al giorno. Solo il 19 per cento dei litorali del Belpaese è sottoposto a vincoli di tutela. Le regioni più “incriminate” sono Sicilia, Lazio, Calabria, Puglia e Campania. Su 6.600 chilometri di costa da Ventimiglia a Trieste – isole comprese – ben 3.300 sono stati trasformati in maniera irreversibile, di cui 1.700 occupati da ville e villette, 720 da industrie e porti e 920 da centri urbani. 

Siamo andati al mercato di San Benedetto a Cagliari con un obbiettivo: scoprire come poter realizzare un pranzo della domenica con €20. Per farlo abbiamo chiesto ai più esperti, i commercianti.

Al box del pesce ci consigliano i gamberetti, che in questo periodo vanno per la maggiore, da utilizzare per preparare per un sugo per il primo. Come secondo un classico, il fritto misto – “e ci esce pure un bicchiere di vino” ci dice il commerciante.

Ancora sul fronte mare ci viene consigliato l’acquisto di una vaschetta di cozze già sgusciate, da saltare con dei pomodorini, per accompagnare un buon primo. Per secondo ci vengono raccomandati i totani, da preparare sia conditi, ma anche in bianco.

Per un menù di terra invece, il consiglio del primo verte su un sugo leggero da preparare con della pancetta fatta a dadini. “È un periodo molto buono per gli hamburger e le polpette ad esempio, come secondo consiglio quelle. Restano i soldi anche per comprare la frutta e il dessert”.